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Receta – Barritas Choco – Coco

Hola a todos!!

Hoy les vengo a mostrar otra receta de barritas nutraliciosas que no se pueden perder! Estas son sabor chocolate y coco, realmente deliciosas y muy nutritivas.

Debo reconocerles que esta no era la idea original que iba a preparar, la verdad iba hacer donuts pero en el camino me di cuenta que era una receta que iba directamente al fracaso, por lo que decidí cambiarla y el resultado fue estas exquisitas barritas 🙂

Estas barritas son perfectas para llevarlas adonde quieras. Son sin gluten, sin huevo, sin azúcar refinada, lo que las hace aptas para todos. 

Barritas Choco - Coco

Dentro de sus ingredientes encontrarán que utilice harina de coco, esta harina es de bajo índice glicémico y tiene un sabor muy delicioso, no es difícil de encontrar, hoy la venden en casi todas las tiendas de productos naturales. Yo la obtuve en Tienda Luki 🙂

Barritas Choco Coco

La harina de coco absorbe mucha agua y hace que quede un poco seca la masa, por eso es que le puse plátano molido y linaza remojada en agua, para darle más humedad a la masa. Además la linaza remojada reemplaza el huevo y permite que la masa se “pegue” y no se rompan las barritas.

Barritas Choco -Coco

Por último como cobertura yo usé un chocolate alto en cacao en barra pero también pueden hacer chocolate casero con aceite de coco y cacao, cualquier opción va a servir.

Ya no hablo más y les dejo esta nutraliciosa receta que no pueden dejar de disfrutar 🙂

info_Barritas

Barritas Choco – Coco

Porciones 6
Tiempo preparación 10 minutes
Tiempo de cocción 20 minutes
Tiempo Total 30 minutes
Autor Noelle Litvak

Ingredientes

  • 1/4 Taza Harina de Coco
  • 1/4 Taza Cacao amargo en polvo
  • 1/2 Unidad Plátano
  • 1/4 Taza Azúcar de coco (o 2 cucharadas tagatosa o 50 gotitas stevia.)
  • 1 Cucharadita Polvos de Hornear
  • 2 Cucharadas Linaza
  • 1 Cucharadita Vainilla
  • 1/2 Barra (50gr) Chocolate sin azúcar alto en cacao
  • Coco rallado para decorar

Instrucciones

1.
Pre calentar el horno. Poner a remojar las dos cucharadas de linaza en 5 cucharadas de agua. Por lo menos unos 10 minutos.
2.
Mezclar los ingredientes secos: Harina de coco, cacao, azúcar de coco y polvos de hornear.
3.
Moler la mitad de plátano.
4.
Agregar a los ingredientes secos, la linaza remojada (con agua y todo), el plátano molido y la vainilla. Mezclar bien. Yo agregué dos cucharadas más de agua a la mezcla.
5.
Masa lista.
6.
Poner papel mantequilla con aceite en spray en el molde que van a usar. Esparcir la mezcla. No debe quedar muy delgada.
7.
Hornear 20 minutos a 180°C. Sacar del horno.
8.
Sacar las barritas con el papel mantequilla, cortar las barritas y dejar enfriar.
9.
Derretir el chocolate que van a usar.
10.
Agregar el chocolate sobre cada barrita y decorar con coco. Poner en el congelador 10 minutos y disfrutar! Recomiendo guardarlas en el refrigerador.
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Comentarios

  1. Leave a Reply

    Ingrid
    11 Marzo, 2017

    Hola
    El.chocolate queda mejor derretido a baño María, directamente al fuego o en microondas? Como lo hiciste tu?
    Gracias

    • Leave a Reply

      Noelle Litvak
      11 Marzo, 2017

      Hola! Puedes hacerlo a baño maría o en el microondas. Más saludable a baño maría. Saludos!!

  2. Leave a Reply

    Carmen
    17 Marzo, 2017

    Puedo usar linaza molida? gracias

    • Leave a Reply

      Noelle Litvak
      17 Marzo, 2017

      Hola!
      No, no te va a quedar igual con linaza molida. Puedes reemplazar por chía. Saludos!

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Noelle Litvak Nutricionista