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Receta – Bolitas Energéticas de Zanahoria – Coco

Hola a todos!!!

Les pido perdón si he andado un poco desaparecida, pero he andado con muchas cosas. De todas formas intento todas las semanas mostrarles nuevas recetas nutraliciosas.

Ayer hice estas bolitas energéticas, no me demore más de 10 minutos en tenerlas listas y ni se imaginan lo ricas que quedan!

Hace tiempos tenia ganas de hacer algo en este formato, una vez intente con otros ingredientes y se me desarmaron jajajaja.

Bolitas Zanahoria Coco

Esta vez quedaron increíbles! Resultaron fáciles de armar y son muy ricas. Las encontré una muy buena opción para cumpleaños infantiles o también para colación. De hecho yo las preparé para llevar hoy a una reunión que tengo. Nada mejor que sorprender con algo diferente y nutralicioso 🙂

Bolitas Zanahoria Coco

Dentro de sus ingredientes encontramos damascos turcos, es importante que cuando los compren, vean sus ingrediente y se fijen que no tengan azúcar adicionada. Que solo sea el damascos deshidratado, porque de por sí, en este formato las frutas se concentran mucho en azúcares. De todas formas, los damascos turcos son unas de las frutas que tienen el índice glicemico más bajo, con esto no digo que pueden comerlos todos los días como snack pero si usarlo para este tipo de recetas.

Bolitas Zanahoria Coco

Como dice en el titulo estas bolitas tienen zanahoria, que simplemente tienen que pelar y procesar. La zanahoria cruda es una excelente fuente de vitamina A, que es precursor de potentes antioxidantes que ayudan a tener una mejor visión y mantener nuestro organismo saludable.

Por último tiene almendras y coco que nos aportan grasas saludables y le dan un sabor delicioso!

Espero que las disfruten mucho y de verdad les digo que no les quitara nada de tiempo, por lo que son perfectas para prepararlas de colación y llevarlas adonde quieran.

info_bolitas

Bolitas Energéticas de Zanahoria – Coco

Porciones 12 - 14
Tiempo preparación 15 minutes
Autor Noelle Litvak

Ingredientes

  • 1 Unidad Zanahoria
  • 1/3 Taza Almendras naturales
  • 1/2 Taza Damascos Turcos (Sin azúcar añadida)
  • 1/2 Taza Coco rallado

Instrucciones

1.
Poner las almendras, damascos, 4 cucharadas de coco (el restos es para decorar) y la zanahoria previamente pelada.
2.
Ingredientes en el procesadora.
3.
Procesar hasta que esté bien molido.
4.
Con las manos, armar cada bolita.
5.
Pasar cada bolita por coco rallado.
6.
Una vez listas, refrigerar una media hora antes de servir.
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Comentarios

  1. Leave a Reply

    Luciana
    29 Agosto, 2016

    Hola Noel, que rica receta como siempre, podría resultar sin el Damasco, a mi hija no le gusta ?

    • Leave a Reply

      Noelle Litvak
      30 Agosto, 2016

      Hola!! Podrías reemplazar los damascos por ciruelas deshidratadas sin azúcar añadida o Dátiles. Sin nada se te puede hacer un poco difícil pero puedes intentar agregando más almendras. Saludos!!

  2. Leave a Reply

    Isidora
    29 Agosto, 2016

    Hola, podria ser en vez de durazno ser platano?

    • Leave a Reply

      Noelle Litvak
      30 Agosto, 2016

      Hola Isidora,
      La verdad podrías probar pero te puede costar un poco armar las bolitas y tendrías que consumirlas rápidamente para que no se pongan rancias. Me imagino que tendrías que agregar más coco rallado o almendras para que queden más secas. Podrías probar. Saludos!!

  3. Leave a Reply

    Ingrid Cortes
    30 Agosto, 2016

    Hola Noelle
    Justo te iba a preguntar por los dátiles, son bajos en IG?,o mejor son las pasas o la opción que pones de Damasco? O es lo mismo?

    • Leave a Reply

      Noelle Litvak
      31 Agosto, 2016

      Hola Ingrid,
      La mejor opción son damascos o ciruelas, dentro de las frutas deshidratadas tienen un IG más bajo, los dátiles y pasas más alto. Por eso no los recomiendo mucho. Saludos!!

  4. Leave a Reply

    kiika
    2 Septiembre, 2016

    Son geniales tus recetas!!! no soy muy experta en cocinar y me resultan perfectas todas las que he hecho. Estoy embarazada y con recomendación de no subir mas de 1 kg al mes ni comer azúcar, así que ayudan muchísimo a los ataques de ansiedad dulce.
    Gracias!!

  5. Leave a Reply

    Magdalena
    3 Septiembre, 2016

    Hola Noelle! Podría cambiar los damascos por higos desidratados? O sube mucho algún índice!?
    Gracias!

    • Leave a Reply

      Noelle Litvak
      6 Septiembre, 2016

      Hola!
      Sería mejor que lo reemplazaras por ciruelas deshidratadas, los higos tienen mucha azúcar. Saludos!!

  6. Leave a Reply

    Magdalena
    5 Septiembre, 2016

    Hola Noelle!
    Puedo cambiar los damascos turcos por higos?
    Gracias!

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Noelle Litvak Nutricionista