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Receta – Galletas de Nuez y Chocolate

Hola!!

¿Como están?

Ya se viene el día de la madre y estas galletitas son una rica receta que pueden compartir junto a ellas en su día!

Estas galletas las hice con harina de nuez, que yo misma hice en mi licuadora XPERT de Oster. Lo que las convierte en unas galletas sin gluten, además son sin azúcar y muy saludables!!

Galletas de Nuez y Chocolate

Tengo un montón de nueces, así que verán algunas recetas que estoy haciendo con este delicioso fruto secos, lleno de propiedades. Dentro de ellas, podemos destacar, su rico contenido de Omega 3, potente antiinflamatorio y protector cardiovascular, además son una buena fuente de fibra, vitaminas del complejo B y antioxidantes. Las nueces no deben faltar en nuestra dieta diaria, recuerda que las calorías NO son lo más importante. Una porción de 5 a 6 nueces de colación, esta perfecto!

Galletas de Nuez

Además de nueces, estas galletas llevan cacao amargo, yo usé uno de origen ecuatoriano 100% cacao. Ese es el ideal, lamentablemente no recuerdo la marca 🙁 , pero se que que lo pueden encontrar en tiendas de productos naturales.

Para decorar pueden usar semillas, coco, cranberries (sin azúcar), bayas goji o lo que tengan. Yo tenía semillas de maravilla y coco, que complementaron con un rico sabor mis galletas.

Estas galletas no solo son ricas para disfrutar en la hora del té, también son perfectas para llevar de colación! Muy buenas para un snack de media tarde.

Galletas de Nuez y Chocolate

Creo que no demore más de 20 minutos en preparar y tener listas las galletas, por lo que es una receta muy rápida que no pueden dejar de preparar.

P.D: Si las comerán a la hora del té o como colación de media tarde, la porción serían dos galletas. Son más bien grandes.

Que la disfruten!!!

info_galletas

Galletas de Nuez y Chocolate

Porciones 12
Tiempo preparación 10 minutes
Tiempo de cocción 10 minutes
Tiempo Total 20 minutes
Autor Noelle Litvak

Ingredientes

  • 2 Tazas Nueces (200 gramos)
  • 3 Cucharaditas Cacao Amargo (Idealmente 100% cacao)
  • 20 Gotitas 100% Stevia (Si les gusta más dulce, agregar más stevia.)
  • 1 Unidad Huevo
  • 1 Cucharadita Polvos de Hornear
  • 3 Cucharadas Leche de almendras o descremada (Aprox.)
  • Semillas, cranberries, coco etc. (Para decorar)

Instrucciones

1.
Poner las nueces en la licuadora. Yo uso licuadora XPERT Oster.
2.
Pre calentar el horno. Moler hasta lograr la harina. Ojo que no se les pase y quede una pasta.
3.
Mezclar la harina de nuez, con el huevo, polvos y stevia.
4.
Revolver bien. Hasta que quede todo bien mezclado.
5.
En caso de que la mezcla quede muy seca ir agregando las cucharadas de leche, no debe quedar muy liquida tampoco.
6.
En una bandeja para horno, agregar aceite en spray o un poco de mantequilla. Con la ayuda de una cuchara ir armando las galletas.
7.
Una vez listas las galletas, agregar la decoración que van a usar.
8.
Poner en el horno y hornear unos 15 minutos a 180°C.
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Noelle Litvak Nutricionista