"

Receta – Muffins de Arándanos

Hola a todos!!

Espero que estén muy bien. Hoy le traigo un receta muy deliciosa y muy fácil de hacer, estamos en plena temporada de frutos rojos, así que, que mejor que disfrutarlos en distintas preparaciones. Hoy partimos con estos nutraliciosos muffins de arándanos.

Los arándanos son una fruta muy baja en calorías y muy altas en antioxidantes! Son súper saludables y no pueden faltar en nuestra dieta diaria. Lo mejor de esta deliciosa fruta es que es muy versátil y nos permite preparar un sin  fin de recetas con ellos.

Muffins de arándanos

Estos muffins son muy rápidos y fáciles de hacer, la verdad solo necesitan mezclar los ingredientes y listo. Son ideales para llevar de colación o para disfrutar en la hora del té.

La avena es ideal que sea integral o tradicional para así aprovechar todas las propiedades de este maravilloso cereal. La avena tiene betaglucanos que ayudan a disminuir el colesterol y mantener sano nuestro sistema cardiovascular. Además es una excelente fuente de fibra, que no debe faltar en nuestra dieta.

Muffins de Arándanos

Lo ideal es que preparen estos muffins con leche de coco o almendra, ya que, así quedan aún más saludable, si no tienen de todas formas pueden usar leche descremada. Otro ingrediente importante en estos muffins es el plátano que le otorga textura y dulzura a esta receta.

Muffins de Arándanos

No los aburro más y espero que se animen a preparar estos exquisitos muffins y los disfruten mucho!

info_mufiins

Muffins de Arándanos

Porciones 7
Tiempo preparación 10 minutes
Tiempo de cocción 30 minutes
Tiempo Total 40 minutes
Autor Noelle Litvak

Ingredientes

  • 1 Taza Avena integral o tradicional
  • 1 Unidad Plátano
  • 1/2 Taza Leche coco (o almendra o descremada)
  • 1 Unidad Huevo
  • 1 Cucharadita Polvos de Hornear
  • 1 Cucharadita Bicarbonato
  • 1 Cucharadita Vinagre
  • 1 Cucharadita Vainilla
  • 2 Cucharadas Tagatosa (o 40 gotitas de stevia.)
  • 2 Cucharadas Arándanos

Instrucciones

1.
Pre calentar el horno. Poner el plátano en un recipiente hondo y moler con un tenedor.
2.
Agregar el huevo y batir bien.
3.
Agregar los polvos de hornear y la vainilla, volver a mezclar.
4.
Agregar la avena y la leche. Mezclar bien.
5.
Mezclar el bicarbonato con el vinagre. Mezclar bien y agregar a la mezcla.
6.
Agregar la tagatosa y revolver bien.
7.
Por último agregar los arándanos, revolver bien.
8.
Dividir la mezcla en los moldes que van a usar. Yo agregué un par de arándanos más sobre cada muffin. Hornear 30 minutos a 200°C.
9.
Dejar que se enfríen y listo!!
Print Friendly

Comentarios

  1. Leave a Reply

    Eugenia
    21 Noviembre, 2016

    Me encantó! Mañana los voy a hacer, perfectos para colación y no tan altos en carbo. Gracias!!!?

  2. Leave a Reply

    Melisa
    28 Noviembre, 2016

    Hola
    Resulta con leche de almendra hecha en la Miomat? O en la juguera ?

    • Leave a Reply

      Noelle Litvak
      28 Noviembre, 2016

      Hola Melisa,
      La verdad no lo he hecho, pero no debería haber ningún problema con leche vegetal casera. Saludos!!

  3. Leave a Reply

    Betsabe
    25 Marzo, 2017

    Excelente receta! Se podra hacer con frambuesas?

    • Leave a Reply

      Noelle Litvak
      4 Abril, 2017

      Si! Ningún problema, de todas formas tengo otra receta de muffins de frambuesa. Pero estos se pueden hacer sin problema con frambuesas. Saludos!

  4. Leave a Reply

    Gabriela toro
    8 Abril, 2017

    Los hagas pero no me suben 🙁

    • Leave a Reply

      Noelle Litvak
      10 Abril, 2017

      Hola Gabriela,
      Pucha la verdad no se porque será, de todas formas al ser de avena tampoco suben mucho pero quedan como se ven en la foto. Es importante el bicarbonato y vinagre para que suban más. Saludos!!

  5. Leave a Reply

    Fernanda
    7 Mayo, 2017

    Se ve riquísima, a puede hacer con harina e almendra?

Comentar

You can use these HTML tags:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Noelle Litvak Nutricionista