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Receta – Pad Thai de Repollo

Hola!!

Seguimos con más recetas nutraliciosas 🙂

Hoy les traigo este exquisito Pad Thai de Repollo, la verdad no sabía como llamarlo, pero al probarlo se me ocurrió este nombre, ya que, tiene un sabor muy parecido a este típico plato tailandes.Como les había mencionado, estoy buscando y probando recetas ricas y sanas sobre todo para comer en la noche y así no tener la necesidad de solo comer ensaladas y podamos variar un poquito.

Padthai de Repollo

Como su nombre lo dice, el ingrediente principal de esta receta es el repollo. Esta  es una verdura que muchas veces no tomamos en cuenta y la verdad que puede llegar hacer muy versátil y deliciosa. Aporta grande cantidades de Vitamina C, que favorece a fortalecer nuestro sistema inmune y mantenernos sanos y con energía.

Tiene un buen contenido de un componente llamado sulforafano, que ayuda a limpiar nuestro organismo de carcinógenos y otras toxinas. Contiene potentes antioxidantes que también podrían minimizar el riesgo de padecer cáncer. Además estas sustancias ayudan a disminuir el colesterol “malo”.

Padthai de Repollo

Además para darle más sabor y color, agregué cebollín, pimentón rojo y zanahoria, para terminar tienen que poner un poco de maní que le da una crocancia y sabor exquisito.

Yo lo comí así, sin carne, 100%vegetariano pero si quieren pueden agrega trocitos de pollo o también se me ocurre que al final pueden poner cubitos de palta. Hoy les dejo la base de la receta y ustedes la complementan como quieran.

Padthai de Repollo

Que lo disfruten mucho!!

info_repollo

Padthai de Repollo

Porciones 2 - 3
Tiempo preparación 10 minutes
Tiempo de cocción 5 minutes
Tiempo Total 15 minutes
Autor Noelle Litvak

Ingredientes

  • 1/2 Unidad Repollo
  • 1/2 Unidad Zanahoria
  • 1/2 Unidad Pimentón Rojo
  • 1 Mata Cebollín
  • 1 Diente Ajo
  • 1/4 Taza Maní Natural
  • 2 Cucharaditas Sésamo
  • 2 Cucharadas Salsa de Soya Light
  • 1 Cucharadita Aceite de Oliva o Coco
  • 1 Cucharadita Curry o Cúrcuma
  • Pimienta a gusto

Instrucciones

1.
Con cuidado sacar unas 5 hojas del repollo. Lavarlas con cuidado para que no se rompan.
2.
Una vez lavadas, ponerlas sobre una tabla y cortarlas a lo largo. Si se les quiebran no se preocupen sirven igual.
3.
Picar el cubitos el pimentón, en rodajas el cebollín, rallar la zanahoria y picar el ajo.
4.
Poner a calentar el aceite de oliva en un sartén. Con aceite de coco puede quedar muy rico también.
5.
Agregar el pimentón, cebollín, la zanahoria y el ajo al sarten. Saltear uno o dos minutos.
6.
Agregar el repollo picado, el curry y la pimienta. Mezclar todo con cuidado y saltear máximo dos minutos más. La idea es que no quede tan cocido.
7.
Sacar del fuego, agregar el maní y la salsa de soya, mezclar bien y listo!!
8.
Cuando sirvan el plato pueden agregar sésamo para decorar.
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Comentarios

  1. Leave a Reply

    Soledad Contreras
    17 Enero, 2017

    Lo preparé y quedó delicioso!

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Noelle Litvak Nutricionista