Hola a todos!!
Espero que hayan tenido un lindo fin de semana!
Ayer Domingo, fue día de preparar un gran desayuno! Par mi el desayuno es lejos la comida que más me gusta en el día y como era Domingo y tenía un poco más de tiempo, decidí preparar estos nutraliciosos panqueques.
Estos panqueques de plátano, no son de los típicos panqueques grandes y delgados que se rellenan, estos son más tipo Pancake americano, que son más esponjosos y que generalmente se acompañan con algo encima.
Vi una receta parecida en un canal de recetas y no dude en prepararlo, claro que le hice mis modificaciones nutraliciosas que resultaron perfectas!
Son sin gluten, sin azúcar, sin huevo y con opción de prepararlo con leche vegetal, por lo que nos queda una exquisita preparación vegana llena de nutrientes!
Como harina utilicé harina de linaza, pueden encontrarla en el supermercado o mejor aún hacerla ustedes mismos, moliendo la semilla en una licuadora de alta potencia. Esta harina debido a que contiene muchos ácidos grasos poliinsaturados, se oxida rápidamente, con esto quiero decir que se debe usar rápidamente, no tenerla un montón de tiempo en la despensa.
Estos panqueques a diferencia de otros que he preparado otras veces quedan más blandos pero son realmente ricos! Pueden acompañarlos con un poco de yogurt natural, mantequilla de maní, fruta, mermelada sin azúcar o con lo que quieran.
Espero que los disfruten mucho!!
Panqueques de Plátano
Porciones | 3 |
Tiempo preparación | 10 minutes |
Tiempo de cocción | 10 minutes |
Tiempo Total | 20 minutes |
Autor | Noelle Litvak |
Ingredientes
- 1 Unidad Plátano
- 1/4 Taza Harina de Linaza
- 2 Cucharadas Coco Rallado
- 1 Cucharadita Polvos de Hornear
- 1 1/2 Cucharada Cranberries
- 1/2 Taza Leche coco, almendra o descremada
- 2 Cucharadas Yogurt Natural (Opcional)
- Almendras o nueces para decorar (Opcional)
No lleva huevo cierto? (ni siquiera la clara)
Saludos y me encantan tus recetas 😉
Hola!!
No no lleva nada, con el plátano es suficiente. Saludos!!
Hola Noelle! puede ser reemplazado por harina de trigo?
Hola!
De que puedes puedes, pero ya no quedRá muy saludable, por úlitmo ponle harina de aven mejor. Saludos!!