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Receta – Quiche con Masa Camote

Almuerzo | 3 Enero, 2017 | By

Feliz año para cada uno de ustedes!!

Que venga un año increíble para todos y podamos avanzar en cumplir nuestro sueños y por sobre todo ser felices!

Acá va la primera receta del año, llena de sabores y muy nutritiva, no te puedes perder este exquisito quiche con masa de camote 🙂

Vi una receta parecida a esta en un video de cocina y no dude en prepararla. Ya les he comentado lo fanática que soy de los camotes! Realmente me encantan, llenan de sabor cualquier preparación.

Quiche Camote

Este quiche es sin gluten, alto en fibra y proteínas. 

Para lograr  la masa simplemente tienen que rebanar muy finito los camotes. Yo usé un picador accesorio que sirve para cualquier licuadora Oster y la verdad es que logré rebanar el camote en segundos. Si no tienen esto pueden usar una mandolina o hacer cortes muy finos con el cuchillo.

Quiche Camote

Para rellenar este delicioso quiche usé cebolla morada y pimentón rojo, pero pueden usar lo que quieran. Cualquier mezcla de verduras va a quedar delicioso. 

Quiche Camote

No duden en preparar este rico plato, se van a lucir! Que estén muy bien y vamos por un increíble 2017.

info_quiche

Quiche con Masa de Camote

Porciones 4
Tiempo preparación 10 minutes
Tiempo de cocción 40 minutes
Tiempo Total 50 minutes
Autor Noelle Litvak

Ingredientes

  • 1 Unidad Camote
  • 1 Unidad Cebolla Morada
  • 1 Unidad Pimentón Rojo
  • 1/2 Taza Leche descremada (puede ser algún tipo de leche vegetal)
  • 1 Diente ajo
  • 4 Unidades Huevos
  • 1 Cucharadita Comino
  • 1 Cucharadita Sal de Mar
  • Pimienta a gusto
  • Queso mozzarella o cabra o parmesano

Instrucciones

1.
Lavar y pelar el camote.
2.
Cortar en rebanadas delgadas. Yo usé el picador accesorio que sirve para cualquier licuadora Oster. Rebano el camote en segundos.
3.
Poner las rebanadas de camote en el molde que van a usar. Aceitar el molde primero. Luego poner el camote. Hornear 20 minutos a 200 °C
4.
Picar la cebolla, pimentón y el ajo.
5.
Saltear las verduras hasta que se doren.
6.
Una vez horneado los camotes agregar las verduras salteadas.
7.
Mezclar la leche con los huevos, sal, pimienta y comino. Mezclar bien.
8.
Agregar la mezcla de leche sobre las verduras, esparcir bien.
9.
Por último poner un poco de queso mozzarella o de cabra sobre el quiche.
Hornear 40 minutos a 180°C.
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Noelle Litvak Nutricionista