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Receta – Tacos de Repollo y Chapsui.

Hola!!! 

Como están? Espero que de lo más bien.

Como les había prometido me tocaba subir recetas saladas. Esta preparación es exquisita y una excelente opción para comer en las noches y variar un poco la típica ensalada.

Como pueden ver reemplace las tortillas de trigo o maíz por una gran hoja de repollo morado que nos permite perfectamente armar nuestros tacos.

Para rellenar estos ricos tacos hice un nutralicioso chapsui de pollo que fue la combinación perfecta para completar esa deliciosa receta.

verduras

Usé un gran mix de verduras para este delicioso chapsui, de hecho si no comes carne puedes hacerlo solo con verduras y agregarle un huevo o simplemente dejarlo así.

Tiene pimentón, brócoli, dientes de dragón , zanahoria, apio, cebollín y ají. Este último es opcional pero yo lo agrego para potenciar su sabor y por que la verdad amo lo picante!

chapsui de pollo

Veamos algunos beneficios del repollo, esta verdura aporta grandes cantidades de vitamina C y otros nutrientes que refuerzan el sistema inmune. Contiene potentes sustancias anticancerígenas llamadas sulforafanos. 

Contiene unas sustancias llamadas indoles que disminuyen el colesterol “malo”. Contiene un alto contenido de potasio que favorece a disminuir la retención de líquidos. Su color morado se debe a que es una verdura alta en antocianinas, estas sustancias pertenecen a la familia de los flavonoides azules que son potentes antioxidantes, protegen al sistema cardiovascular y son muy beneficiosas para mantener una buena visión.

Por último son muy ricas en fibra que favorece a la salud intestinal.

Tacos de repollo

Acá les dejo esta nutraliciosa receta llena de propiedades y muy sabrosa!! 

Pd: Si no tienen repollo pueden usar hojas grandes de lechuga y también pueden preparar el chapsui para comerlo con otro acompañamiento como quinoa.

info_taco

Tacos de Repollo y Chapsui

Porciones 4 - 5
Tiempo preparación 15 minutes
Tiempo de cocción 10 minutes
Tiempo Total 25 minutes
Autor Noelle Litvak

Ingredientes

  • 6 Unidades Filetitos pechuga de pollo
  • 1 Taza Dientes de dragón
  • 1/2 Paquete Cibullete
  • 2 Matas Cebollín pequeño
  • 2 Arbolitos Brocolí (Del árbol completo utilizar dos ramas.)
  • 1 Unidad Pimentón (Pequeño o mediano.)
  • 1 Tallo Apio
  • 1/2 Unidad Zanahoria
  • 1 Unidad Ají Verde (opcional)
  • 1/4 Taza Maní o almendras laminadas (Naturales sin sal.)
  • 4 Hojas Repollo Morado (Puede también ser lechuga.)
  • 2 Cucharadita Sésamo
  • 1 Cucharadita Cúrcuma
  • 1 Diente Ajo
  • 1 Cucharadita Aliño completo
  • 2 Cucharadas Salsa de soya Light
  • 2 Cucharaditas Aceite de oliva
  • 1 Cucharadita Jengibre Rallado

Instrucciones

1.
Picar el pollo en trozos pequeños.
2.
Lavar y picar las verduras en trozos pequeños. La zanahoria la deben rallar.
3.
Rallar el jengibre.
4.
Poner a calentar el aceite de oliva en un sarten. Agregar el pollo, con el ajo. Cocinar 3 minutos.
5.
Agregar el apio, brócoli y pimentón. Cocinar 2 minutos más. Agregar ají si es que lo usarán.
6.
Agregar los dientes de dragón, zanahoria, jengibre, cúrcuma, aliño completo, salsa de soya y el maní. Cocinar hasta que el pollo este bien cocido. Pueden ser unos 4 a 5 minutos más.
7.
Por último agregar el sésamo y revolver bien.
8.
Lavar las hojas de repollo, secarlas y agregar el chapsui dentro de cada hoja. Pueden complementar con mostaza o con alguna salsa.

 

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Noelle Litvak Nutricionista