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Barritas Cranberries y Pistachos

18 Enero, 2016 | By

Barritas Cranberries y Pistachos

Porciones 10
Tiempo preparación 10 minutes
Tiempo de cocción 15 minutes
Tiempo Total 25 minutes
Autor Noelle Litvak

Ingredientes

  • 1/2 Taza Avena tradicional o integral
  • 1/2 Taza Quinoa Inflada (Sin Azúcar)
  • 1/3 Taza Mantequilla de Maní Casera (Receta más abajo)
  • 1/2 Taza Cranberries
  • 5 Unidades Damascos turcos (Sin azúcar)
  • 100 Gramos Pistachos (Natural Sin Sal (Una bolsita))
  • 1 Cucharada Aceite Canola
  • 1 Cucharada Miel
  • 2 Unidades Huevos

Instrucciones

1.
Pre calentar el Horno. Lo primero es poner la avena en una bandeja o fuente apta para horno y tostar unos 5 minutos a 180°C.
2.
Pelar y Picar los pistachos.
3.
Picar los damascos turcos.
4.
En un sartén, poner la mantequilla de maní, aceite de canola y la miel. A fuego lento revolver bien hasta que este todo mezclado. Sacar del fuego.
5.
Mezclar todos los ingredientes secos. Avena, quinoa, cranberries, pistachos y damascos.
6.
Agregar la mezcla de mantequilla de maní y mezclar bien.
7.
Agregar los huevos y revolver hasta que quede todo bien mezclado.
8.
Poner la mezcla en una fuente cuadrada o rectangular, yo utilicé un molde de silicona. Aplastar para que quede todo bien firme (No deben quedar muy delgadas las barritas)
9.
Hornear 15 - 20 minutos a 180°C. Deben quedar doradas y firmes.Sacar del horno y marcar los cortes de cada barrita. Esperar que se enfríe antes de sacarlas de la fuente.
10.
Pueden guardarlas en una fuente de vidrio con tapa por 4 a 5 días. Si hace mucho calor mejor refrigerarlas.
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Noelle Litvak Nutricionista