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Curry de lentejas amarillas (Dahl)

23 Junio, 2015 | By

Curry de lentejas amarillas (Dahl)

Porciones 7 - 8
Tiempo preparación 10 minutes
Tiempo de cocción 40 minutes
Tiempo Total 50 minutes
Autor Noelle Litvak

Ingredientes

  • 500 Gramos Lentejas amarillas (también pueden ser rojas.)
  • 5 Unidades Tomates
  • 2 Unidades Cebollas (pequeñas o medianas)
  • 4 Dientes Ajo
  • 2 Cucharaditas Jengibre rallado (Fresco)
  • 1 Cucharadita Nuez Moscada (Rallada)
  • 1 Cucharadita Comino
  • 1 Cucharadita Canela
  • 1 Cucharadita Cardomomo
  • 1 Cucharadita Pimienta negra
  • 1 Cucharadita Curry
  • 1 1/2 Cucharadita Cúrcuma
  • 3 Cucharadas Aceite de Oliva
  • 1 1/2 Cucharadita Sal de Mar
  • 10 Ramas Cilantro
  • 1 1/2 Litro Agua hirviendo

Instrucciones

1.
Lavar las lentejas bajo el chorro de agua. Poner en una olla las lentejas con 1.5 litro de agua hirviendo. Tapar la olla y cocinar a fuego medio durante 20 - 25 minutos.
2.
Lentejas listas. Quedan más bien secas y tienen que estar blandas.
3.
Picar el tomate y el ajo.
4.
Poner el tomate y el ajo en la procesadora. Apretar hasta que este todo mezclado y líquido.
5.
Picar la cebolla.
6.
Rallar el jengibre y la nuez moscada.
7.
Poner en un sarten 1 cucharada de aceite de oliva. Saltear la cebolla y el cilantro durante 3 minutos.
8.
Agregar las especies y la sal. Cocinar un minuto más.
9.
Agregar la mezcla de tomate y ajo al sarten. Cocinar a fuego medio 10 - 15 minutos. Debe evaporarse un poco el agua del tomate.
10.
Mezcla tomate lista.
11.
Una vez lista las lentejas y la mezcla de verduras y especies. Juntar todo y revolver bien. Agregar 2 cucharadas de aceite de oliva y mezclar bien.
12.
Servir y disfrutar!
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Noelle Litvak Nutricionista