Masoor Dal
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| Porciones | 5 - 6 |
| Tiempo preparación | 10 minutes |
| Tiempo de cocción | 20 minutes |
| Tiempo Total | 30 minutes |
| Autor | Noelle Litvak |
Ingredientes
- 250 Gramos Lentejas rojas (1 taza)
- 1 Unidad Tomate
- 1/2 Unidad Cebolla morada (pequeñas o medianas)
- 1 Diente Ajo
- 2 Cucharaditas Jengibre rallado (Fresco)
- 1 Cucharadita Nuez Moscada (Rallada)
- 1 Cucharadita Comino
- 1 Cucharadita Canela
- 1 Cucharadita Cardomomo
- 1 Cucharadita Pimienta negra
- 1 Unidad Cebollín
- 1/2 Taza Pimentón
- 1 Taza Crema de coco
- 2 Cucharadas Aceite de Oliva
- 10 Ramas Cilantro
- 1 Cucharadita Curry
- 1 Cucharada Cúrcuma
- 1 1/2 Litro Agua hirviendo
- 1/2 Cucharadita comino
- 1/2 Cucharadita canela
- 1/2 Cucharadita Cardamomo y Clavo de olor
- sal y pimienta a gusto
- 1 Cucharadita pasta de ají o 1 ají rojo (opcional)
Instrucciones
| 1. | |
 Lavar las lentejas bajo el chorro de agua. Poner en una olla las lentejas junto a 2 1/2 taza de agua hirviendo. Cocinar a fuego medio por 15 a 20 minutos. | |
| 2. | |
| Empezamos con el Dal, lavar las lentejas bajo el chorro de agua, ponerla a cocinar en 2 1/2 tazas de agua hirviendo por 15 a 20 minutos a fuego medio. | |
| 3. | |
| Picar todas las verduras (menos el tomate). Poner el aceite de coco en un sarten y una vez caliente agregar el ajo molido y todas las verduras picadas. Saltear por unos minutos. | |
| 4. | |
 Moler el tomate con una minipimer o procesadora. | |
| 5. | |
| Una vez que las lentejas estén cocidas, agregar las verduras salteadas, el tomate molido, crema de coco, jengibre y todas las especies. Cocinar por unos minutos a fuego bajo hasta que este todo bien mezclado e incoporado. Para servir agregar cilantro fresco y listo!! | |
| 6. | |
 Servir y disfrutar! Pueden acompañarlo con arroz basmati que queda delicioso! | |
