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Hamburguesas de Lentejas

23 Septiembre, 2015 | By

Hamburguesas de Lentejas

Porciones 4 - 6
Tiempo preparación 10 minutes
Tiempo de cocción 10 minutes
Tiempo Total 20 minutes
Autor Noelle Litvak

Ingredientes

  • 1 1/2 Taza Lentejas cocidas
  • 1 Bandeja Champiñones
  • 1/2 Unidad Cebolla Grande (o una pequeña)
  • 1/2 Taza Avena
  • 15 Hojas Albahaca
  • 1 Cucharadita Aliño Completo
  • 1 Unidad Huevo (Opcional)
  • 1 Cucharadita Aceite de Oliva
  • 1 Cucharadita Sal de mar
  • Pimientea (a gusto)

Instrucciones

1.
Dejar remojando las lentejas durante la noche. Al día siguiente cocinarlas por lo menos durante 1 hora y 1/2 o hasta que estén bien blandas. Para lograr 1 1/2 taza de lentejas cocidas deben cocer 3/4 de taza de lentejas crudas aprox. Recomiendo hacer un poco más y si sobra guardarlas.
2.
Lavar y picar los champiñones, albahaca y la cebolla.
3.
Poner una cuchardita de aceite de oliva a calentar en un sartén y agregar la cebolla. Cocinar por unos minutos.
4.
Agregar los champiñones y cocinar por unos dos minutos más. Agregar sal, pimienta y aliño completo.
5.
Apagar el fuego y agregar las hojas de albahaca. Mezclar bien todo.
6.
Poner la media taza de avena en la procesadora y moler lo más que se pueda.
7.
Agregar la mitad de mezcla de verduras y la mitad de las lentejas junto a la avena en la procesadora. Moler hasta que quede una pasta. Opcionalmente en este paso pueden agregar un huevo.
8.
Agregar la otra mitad de verduras y de lentejas y mezclar con las manos. Si agregaron huevo y les quedo muy liquido tendrían que moler más avena o lentejas y lograr la consistencia adecuada.
9.
Con las manos formar las hamburguesas y poner en un sartén, previamente caliente y con un poquito de aceite de oliva.
10.
Cocinar cada hamburguesa por unos 3 - 4 minutos por lado. Ojo con que no se quemen. Dar vuelta con cuidado.
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Noelle Litvak Nutricionista