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Hamburguesas de Salmón con Chips de Camote

5 Diciembre, 2016 | By

Hamburguesas de Salmón con Chips de Camote

Porciones 4
Tiempo preparación 15 minutes
Tiempo de cocción 10 minutes
Tiempo Total 25 minutes
Autor Noelle Litvak

Ingredientes

  • 2 Filetes Salmón
  • 3/4 Taza Avena (Tradicional o integral)
  • 1/2 Unidad Cebolla
  • 3 Cucharadas Cilantro Picado
  • 1 Unidad Huevo
  • 1 Cucharadita Sal de Mar
  • 1/2 Cucharadita Comino
  • Pimienta a gusto
  • 4 Unidades Camote (Pequeños o 3 camotes medianos)
  • 2 Cucharaditas Aceite de Oliva

Instrucciones

1.
Poner la avena en la procesadora o en una licuadora.
2.
Moler hasta que quede como pan rallado. Traspasar a otro recipiente
3.
Pelar la cebolla y picarla en trozos grandes. Agregarla junto con el salmón a la procesadora. Yo recomiendo sacarle la piel al salmón.
4.
Procesar solo un poco. Debe quedar como carne molida.
5.
Picar el cilantro.
6.
Mezclar la mezcla de salmón con el cilantro, huevo, 1/2 cucharadita sal, pimienta, comino y 1/4 taza de la harina de avena.
7.
Mezclar bien. Poner a calentar 1 cucharadita de aceite de oliva en un sarten.
8.
Armar las hamburguesas.
9.
Pasarlas por lo que quedo de avena molida.
10.
Poner en el sarten y cocinar unos 4 minutos por lado. Fijarse que no se quemen.
11.
Lavar los camotes y cortarlos en rodajas delgadas. No pelarlos.
12.
Ponerles una cucharadita de aceite de oliva, sal y pimienta.
13.
Esta vez use mi plancha panini Oster para hacerlo. Poner los camotes en la plancha y esperar unos 5 minutos hasta que estén dorados y crujientes!
14.
Si no tienen la plancha, más abajo dejo la receta para hacer los chips de camote al horno.
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Noelle Litvak Nutricionista