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Hummus

10 Noviembre, 2016 | By

Hummus

Tiempo preparación 10 minutes
Autor Noelle Litvak

Ingredientes

  • 500 Gramos Garbanzos cocidos (2 1/2 tazas)
  • 4 Cucharaditas Tahine (Pasta de Sésamo)
  • 1 Diente Ajo
  • 3 Cucharadas Aceite de Oliva
  • 1 Cucharadita Sal de Mar
  • 1/2 Unidad Limón
  • 1 Cucharadita Comino
  • 3/4 Taza Agua
  • Pimienta a gusto
  • Ají de color, merquén o paprika (Para decorar)

Instrucciones

1.
Remojar los garbanzos por unas horas y luego ponerlos a cocer en agua hirviendo. Cocerlos hasta que estén blandos.
2.
Colar los garbanzos y esperar que se enfríen un poco.
3.
Poner en la procesadora los garbanzos, tahine, aceite de oliva, comino, sal, ajo y pimienta.
4.
Procesar hasta que vayan logrando una pasta, de a poco le van agregando el agua, si lo les gusta más pastoso pueden agregar más agua.
5.
Yo para terminar le di un toque con la minipimer, ya que, me gusta más molido y cremoso.
6.
Para decorar pueden agregar un chorrito de aceite de oliva y ají de color o algo así. También puede ser un poco de cilantro picado.
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Noelle Litvak Nutricionista