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Naranjitas Nutraliciosas

15 Agosto, 2016 | By

Naranjitas Nutraliciosas

Porciones 6 - 8
Tiempo preparación 15 minutes
Tiempo de cocción 1 hour, 30 minutes
Tiempo Total 1 hour, 45 minutes
Autor Noelle Litvak

Ingredientes

  • 3 Unidades Naranjas
  • 1 Barra (100gr) Chocolate alto en cacao sin azúcar
  • 1 Taza Tagatosa

Instrucciones

1.
Lavar las naranjas.
2.
Cortar los extremos de cada naranja
3.
Con cuidado quitar la cascara, idealmente lo más intacta posible.
4.
Cortar en tiras las cascaras.
5.
Poner todas las cascaras en un recipiente y exprimir encima el jugo de cada naranja.
6.
Rellenar el resto del envase con agua. El liquido debe quedar justo a la altura de las cascaras de naranja.
7.
Tapar el recipiente y poner algún peso sobre el para que las cascaras no floten y se sumerjan en el jugo. Dejar reposar 1 hora.
8.
Pasada esa hora colar las cascaras. No botar el jugo.
9.
En una olla poner la taza de tagatosa junto a dos tazas del mismo jugo que remojaron las cascaras.
10.
Agregar las cascaras a la olla. El liquido debe quedar justo a la altura de las naranjitas, no excederse mucho.
11.
Tapar la olla y cocinar a fuego medio alto por media hora.
12.
Pasada esa media hora, destapar la ola y revolver, dejar hirviendo sin tapa hasta que el agua se vaya evaporando. Ir revolviendo de vez en cuando.
13.
Este paso puede durar una hora aprox, hasta que se haya evaporado casi todo el liquido y nuestras cascaras se vean "confitadas"
14.
En una rejilla para horno, poner cada naranjita y dejar reposar una media hora a temperatura ambiente.
15.
Luego derretir el chocolate y bañar cada naranjita. Yo solo las bañe por un lado.
16.
Poner en el congelador hasta que se endurezca el chocolate y listo!
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Noelle Litvak Nutricionista