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Queque choco-quinoa

12 Noviembre, 2018 | By

Queque choco-quinoa

Porciones 12
Tiempo preparación 10 minutes
Tiempo de cocción 40 minutes
Tiempo Total 50 minutes
Autor Noelle Litvak

Ingredientes

  • 2 Tazas Quinoa cocida
  • 1/2 Taza Avena tradicional o integral (Ideal sin gluten)
  • 3 Unidades Huevos
  • 1/2 Taza Azúcar de coco (o Tagatosa)
  • 20 Gotitas Stevia
  • 1 Taza Cacao amargo en polvo
  • 1 Barra (70gr) Chocolate amargo alto en cacao (Al menos 50% cacao)
  • 1/2 Taza Aceite de Canola
  • 1 Cucharadita Polvos de hornear
  • 1 Cucharadita Bicarbonato
  • 1 Cucharadita Vinagre
  • 1/2 Taza Leche idealmente vegetal
  • 1 Cucharadita Vainilla

Instrucciones

1.
Lo primero es cocer la quinoa.
2.
Una vez cocida y fría, agregar la quinoa junto con los huevo y la leche en la procesadora. Mezclar bien.
3.
Mezclar la cucharadita de bicarbonato con el vinagre. Agregar el azúcar de coco, stevia, la avena, polvos de hornear, mezcla bicarbonato vinagre y el cacao amargo en polvo. Volver a procesar.
4.
Picar la barra de chocolate y agregarla al resto de la mezcla. Revolver bien.
5.
Aceitar el molde que van a usar y poner en el horno 35 - 40 minutos a 170ºc. Sacar del horno y dejar enfriar antes de desmoldar. Pueden agregar la decoración que quieran 🙂
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