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Receta – Budín gourmet de verduras.

23 abril, 2019 | By

Receta – Budín gourmet de verduras.

Porciones 6
Tiempo preparación 10 minutes
Tiempo de cocción 20 minutes
Tiempo Total 30 minutes
Autor Noelle Litvak

Ingredientes

  • 2 Unidades Zapatitos Italianos
  • 1 Unidad Zanahoria
  • 1/2 Unidad Pimentón
  • 1 Unidad Cebollín o cebolla
  • 1 Diente Ajo
  • 2 Unidades Huevos
  • 2 Cucharaditas Aceite de Oliva
  • 1/4 Taza Queso de Cabra
  • 1 Cucharada Semillas de zapallo
  • 1/2 Cucharadita Comino
  • 1 Cucharadita Cúrcuma
  • 8 Hojitas Albahaca
  • Sal y pimienta a gusto

Instrucciones

1.
Rallar los zapatitos y la zanahoria. Poner los zapallitos en un colador y estrujar lo máximo que se pueda para botar un poco de agua.
2.
Picar el cebollin, pimentón y el ajo.
3.
Pre calentar el horno. Poner una cucharadita de aceite de oliva en un sartén y agregar todas las verduras. Agregar la sal, comino y la pimienta. Saltear por unos minutos.
4.
Una vez listas las verduras apagar el fuego y agregar la Cúrcuma. Mezclar bien.
5.
Traspasar las verduras a otro recipiente. Esperar que se enfríe un poco y agregar los huevos. Agregar las semillas de zapallo y las hojas de albahaca. Mezclar bien.
6.
Poner la otra cucharadita de aceite de oliva en el recipiente que van a hornear el budín. Agregar la mezcla de verduras y huevos. Hornear por 10 minutos.
7.
Mientras tanto rallar el queso de cabra. Pasado los 10 minutos, agregar el queso y volver a hornear por 10 minutos más. Agregar unas semillas de zapallo para el toque final y listo!
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