Escribo este articulo, ya que, me parece fundamental saber la acidez de los alimentos y como esta actúa sobre nuestro PH, trayendo una serie de consecuencias a nuestra salud.
Esta es parte de una entrevista que hice para la revista Paula, donde escribí sobre la dieta alcalina. Read More Blog – Dieta alcalina
Hoy me levante con ganas de comer algo diferente, no lo mismo de todos los días, por lo que busque una rica receta para empezar el día lleno de energía.
Estos no son los típicos panqueques que comemos, estos no van rellenos, se le agrega encima alguna salsa y son más gruesos que los normales.
Cuanto te apuesto que no creerás el ingrediente principal de esta preparación. Cuando hice esta recetas, les di a probar a todos en mi casa, mientras disfrutaban de esta exquisita tarta les pregunte ¿Cual creen que es el ingrediente secreto?
Ninguno logro adivinar! Read More Receta – Tarta Mousse de Chocolate
Esta es una receta que no puedo dejar de compartir, es exquisita y fácil de hacer.
Muchas veces asociamos esta receta a queso, crema, mantequilla y harina. Yo busque una forma saludable de cambiar estos ingredientes sin perder su sabor. Read More Receta -Quiche de cebolla y pimentón
Quizás han escuchado de esta receta antes pero de todas formas no podía quedar sin hacerla.
Me parece una excelente opción de desayuno, hora del té o postre. Es rica y muy sana.
Mucho se habla de la chía pero ¿cuales son sus reales beneficios?
¿A quien no le gusta el pollo frito?
Bueno a mi si!! Pero lamentablemente no es saludable. Por lo que decidí buscar alguna opción similar pero mucho más saludable y adivinen que? …. La encontré!
Me parece muy importante hablar del índice glicémico, quizás son palabras que se escuchan mucho pero pocos saben lo que es.
Sera una de las primeras cosas que escribiré ya que en la gran mayoría de mis recetas calculare la carga glicemca, concepto que entenderán más adelante y que les será de mucha utilidad para comer más saludable y no solo fijarse en las calorías.
La quinoa es clasificado como un pseudocereal muy rico en proteínas y fibra. Se produce principalmente en Perú y Bolivia pero en Chile no nos quedamos atrás.
Su consumo a aumentado considerablemente los últimos años y hoy podemos comprarla prácticamente en todos lados. Me pasa mucho en la consulta que cuando nombro quinoa aun hay varios paciente que no la consumen solo por el miedo a cocinarla.
Me suele pasar que en el mercado encuentro pocas opciones de snack realmente saludable. Encontramos muchos productos que se hacen llamar saludable pero que realmente no lo son. Vemos los ingredientes y muchos tienen azúcar, grasas saturadas, cereales de alto indice glicemico, altos en sodio etc…
Iré subiendo recetas básicas que no pueden faltar. Una de esas es la quinoa, muchas veces me ha pasado que al recomendar la quinoa muchos pacientes no saben prepararla y por eso no la compran.
Es super fácil de hacer y muy útil en un sin fin de recetas, yo la estaré usando bastante por lo que cada vez que necesiten recordar como utilizarla, la encontraran en recetas básicas
