Hola a todos!!!
A pedido de muchos, es que hice la receta de galletas navideñas nutraliciosas!!
Una buena idea para preparar en familia y comenzar a disfrutar esta navidad de forma diferente. Pensé mucho en como hacer la receta y que ingredientes mezclar para que quedaran deliciosas.
Después de algunos intentos lo logré, quedaron muy ricas y crujientes!
Amo la navidad!!! Es mi fecha favorita en el año, por lo que estoy disfrutando preparar recetas que no había hecho antes para demostrar que se puede comer sano y rico durante las fiestas.
La mezcla de harinas que utilicé para esta receta fue de avena y almendras, si quieren hacerlas libres de gluten pueden usar solo harina de almendras, yo no lo hice así pero he preparado recetas solo con almendras y quedan igual de ricas, por lo que me imagino que resultan a la perfección!
Para darle ese sabor navideños que tanto nos gusta, hice una mezcla de canela, clavo de olor y por supuesto el infaltable jengibre. Para mi todos estos sabores son navidad, esto junto a las almendras le dio un sabor delicioso.
Les recomiendo usar moldes de metal que corten bien la masa, debido a que yo usé de plástico y me costo un poco lograr una forma definida.
La masa queda pegote por lo que al momento de aplanarla, deben agregar algún tipo de harina al uslero para que no se pegue.
Algunos de los beneficios de estas galletas es que son muy altas en grasas «saludables» que protegen nuestro corazón y ayudan a disminuir el colesterol, son altas en fibra lo que las hacen muy llenadoras, el jengibre tiene un potente efecto antiinflamatorio lo que disminuye dolores premenstruales o musculares, la canela ayuda a regular la insulina lo que favorecerá a disminuir la ansiedad. Son una galletas de bajo indíce glicemico que los llenara de energía y los dejara saciados por mucho rato.
Pueden hacerles un ollito para colgarlas en el arbol de navidad. Espero que las disfruten mucho y sea una linda forma de comenzar a disfrutar en familia!
Galletas de Navidad Nutraliciosas
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| Porciones | 20 |
| Tiempo preparación | 10 minutes |
| Tiempo de cocción | 10 minutes |
| Tiempo Total | 20 minutes |
| Autor | Noelle Litvak |
Ingredientes
- 1/2 Taza Harina Almendras
- 1 Taza Harina de Avena
- 1/4 Taza Harina de coco (o 1/4 de extra de Harina de Almendras)
- 1 Unidad Huevo
- 2 Cucharadas Azúcar Coco (o tagatosa)
- 15 Gotitas stevia
- 1/4 Taza Aceite de Oliva o Coco (líquido)
- 1 Cucharadita Polvos de hornear
- 1 Cucharadita Canela
- 1 Cucharadita Jengibre Rallado
- 1 Barra Chocolate Blanco sin azúcar
- 1/2 Barra Chocolate Amargo sin azúcar
- Colorantes naturales Cúrcuma, caqui, frambuesa, spirulina polvo y té matcha
- Semillas, frutos secos y fruta deshidratada
Instrucciones
| 1. | |
| Pre calentar el horno. Las harinas las logran simplemente moliendo la avena y las almendras lo más fino que puedan. | |
| 2. | |
 Juntar los ingredientes secos. Harinas, azúcar, polvos de hornear, canela y jengibre. | |
| 3. | |
 Batir suavemente el huevo con el aceite y agregarlo al resto de los ingredientes. | |
| 4. | |
| Comenzar a mezclar todo con las manos hasta lograr que este todo incorporado y una masa compacta Refrigerar la masa 10 minutos. | |
| 5. | |
 En una superficie limpia, esparcir harina. Yo use de arroz, pueden usar cualquiera. Amasar por unos segundos la masa y comenzar a uslerear. No debe quedar muy delgado. | |
| 6. | |
 Comenzar a poner los moldes para armar las galletas. Sacar con cuidado las galletas y ponerlas sobre la lámina de silicona para horno o papel de mantequilla aceitado. Repetir estos pasos hasta que se acabe la masa. Cada vez que vuelvan armar galletas, primero mojarse las manos, amasar por unos segundos y luego uslerear. | |
| 7. | |
 Hornear a 170°C por 10 minutos, hasta que estén doradas. . | |
| 8. | |
 Derriten el chocolate blanco y lo mezclan con alguno de estos ingrediente y van formando sus colores y luego que su creatividad haga el resto | |
| 9. | |
 Galletas listas!! | |
