Caldo de verduras casero
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| Tiempo preparación | 10 minutes |
| Tiempo de cocción | 45 minutes |
| Tiempo Total | 55 minutes |
| Autor | Noelle Litvak |
Ingredientes
- 1 Unidad Pimentón rojo
- 1 Unidad Cebolla Morada
- 2 Tallos Apio
- 2 Matas Perejil
- 3 Dientes Ajo
- 1 Raiz Jengibre (lo que quepa en una cucharadita)
- Hierbas naturales (Tomillo, Laurel o lo que quieran)
- 1 Cucharadita comino
- 1 Cucharadita Sal de mar
- 2 Unidades Zanahorias
Instrucciones
| 1. | |
 Pelar (zanahorias) y picar las verduras. Ponerlas en una olla grande. Agregar las hierbas, aliños y sal. | |
| 2. | |
 Agregar 10 tazas de agua hirviendo. | |
| 3. | |
 Tapar la olla y cocinar las verduras por 45 minutos. Si quieren un caldo más concentrado pueden hacerlo por más tiempo. | |
| 4. | |
 Una vez listo, colar con cuidado el caldo y dejar en un recipiente de vidrio. Esperar que se enfrie. | |
| 5. | |
| Si lo usarán inmediatamente o en los próximos días pueden guardarlo en un envase de vidrio por 4 días en el refrigerador. | |
| 6. | |
 Si no lo usaran inmediatamente, una vez frio pueden traspasarlo a bolsas hermeticas y congelarlos. | |
| 7. | |
 Para descongelar, idealmente sacarlo la noche anterior y dejarlo a temperatura ambiente. También pueden sacar el caldo congelado de la bolsa ponerlo en una olla a fuego alto y descongelar. | |
Notas
Este caldo de verduras casero es ideal para preparar legumbres, arroz, risottos, guisos etc.
