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Creme Brulee Leche de Almendras

6 Mayo, 2015 | By

Creme Brulee Leche de Almendras

Porciones 6
Tiempo preparación 15 minutes
Tiempo de cocción 35 minutes
Tiempo Total 50 minutes
Autor Noelle Litvak

Ingredientes

  • 2 1/2 Tazas Leche de almendras (orgánica, no endulzada y 100% almendras.)
  • 2 Unidades Yogurt natural (idealmente orgánicos.)
  • 8 Yemas de huevo
  • 30 Gotitas Stevia (La verdad la cantidad es a gusto)
  • 3 Cucharadas Tagatosa
  • 2 Cucharaditas Vainilla

Instrucciones

1.
Precalentar el horno a 175°C.
2.
Separar las yemas. Batirlas y agregar la Stevia y la vainilla.
3.
Agregar la leche de almendras tibia y seguir batiendo (utilizar batidora) por 5 minutos a velocidad media. Agregar yogurt natural y seguir batiendo 3 minutos más.
4.
Dividir la mezcla en 6 platos aptos para el horno. Poner en una fuente de vidrio a baño maría. Hornear a 180°C durante 30 a 35 minutos.
5.
Sacar y dejar enfriar. Yo recomiendo dejarlos unas dos horas antes de servir dentro del refrigerador.
6.
Antes de servir espolvorear Tagatosa sobre cada plato y con un soplete dorar el endulzante hasta que quede caramelo. Puedes hacerlo con el grill del horno.

Notas

Con un soplete lograras mucho mejor el efecto de caramelo.

Recuerda no mezclar la leche de almendras muy caliente con las yemas. Solo debe estar tibia.

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Noelle Litvak Nutricionista