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Pan de Pascua Nutralicioso

9 Diciembre, 2015 | By

Pan de Pascua Nutralicioso

Porciones 10 - 12
Tiempo preparación 10 minutes
Tiempo de cocción 40 minutes
Tiempo Total 50 minutes
Autor Noelle Litvak

Ingredientes

  • 1 1/4 taza Taza Harina Trigo Integral
  • 1 Taza Avena integral o tradicional
  • 1/2 Taza Harina Chia o Linaza
  • 1/4 Taza Cranberries (Sin azúcar)
  • 50 Gramos Papayas o piñas deshidratadas (Sin azúcar (medio paquete))
  • 6 Unidades Ciruelas deshidratadas (Sin azúcar)
  • 1/4 Taza Nueces
  • 1/4 Taza Almendras
  • 1/4 Taza Aceite de Canola (o Aceite de coco)
  • 1 1/2 Cucharadita Canela
  • 1 Cucharadita Nuez Moscada
  • 1 Cucharadita Clavo de olor
  • 1 Cucharadita Jengibre Rallado
  • 1/2 Cucharadita Cardomomo
  • 5 Cucharadas Tagatosa o Azúcar Coco
  • 3 Cucharaditas Polvos de Hornear
  • 3/4 Taza Leche almendras o descremada
  • 1/4 Taza Agua
  • 3 Unidades Huevos

Instrucciones

1.
Pre calentar el horno. Poner la avena en la procesadora y moler hasta que quede harina.
2.
Mezclar todos los ingredientes secos, harina integral, avena, harina chia, tagatosa, polvos de hornear y especies. Mezclar bien.
3.
Picar todas las frutas deshidratadas y los frutos secos.
4.
Mezclar los frutos con las harinas. Guarda un poco para decorar al final.
5.
Batir los huevos.
6.
Agregar los huevos, la leche, agua y el aceite. Mezclar bien.
7.
Poner papel mantequilla dentro del molde que usarán. Recomiendo siempre enmantequillar el papel o poner aceite en spray. Agregar la mezcla. Esparcir el resto de los frutos sobre la mezcla.
8.
Hornear a 180°C 40 minutos o hasta que pongan un palito y no se vea crudo.

Notas

Pueden usar la fruta deshidratada que quieran, siempre preocuparse que sea sin azúcar añadida.

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Noelle Litvak Nutricionista