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Pan Sin Gluten

16 Marzo, 2016 | By

Pan Sin Gluten

Porciones 6
Tiempo preparación 1 hour, 10 minutes
Tiempo de cocción 20 minutes
Tiempo Total 1 hour, 30 minutes
Autor Noelle Litvak

Ingredientes

  • 1 1/2 Taza Harina Linaza
  • 1 1/2 Taza Harina Garbanzos
  • 2 Cucharadas Levadura seca
  • 2 Cucharaditas Azúcar Rubia
  • 2 Cuchardas Aceite de Oliva
  • 1 Cucharadita Sal
  • 100 Ml (aprox) Agua tibia
  • 2 Cucharaditas Sésamo

Instrucciones

1.
En un recipiente grande, juntar las harinas.
2.
En otro recipiente agregar la levadura, azúcar y los 100 ml de agua. Mezclar bien. Debe quedar lo más disuelto posible.
3.
Hacer un espacio al medio de las harinas, agregar el aceite de oliva.
4.
Luego agregar la mezcla de agua y levadura. También agregar la sal.
5.
Comenzar amasar con las manos, en caso de que quede muy seca la masa agregar un poco más de agua. La idea es que no se pegue mucho en las manos. Una vez juntos los ingredientes, hacer una bola y dejar reposar una hora. Idealmente tapar con un paño el recipiente.
6.
Foto masa leudada. Pre calentar el horno unos 15 minutos antes de poner el pan.
7.
Una vez pasada la hora, poner papel mantequilla o enmantequillar la bandeja de horno que van a usar. Separar la masa en bolitas y armar cada pan. Tipo hallullas.
8.
Agregar un poquito de sésamo sobre cada pan para decorar.
9.
Hornear el pan 20 minutos aprox. a 180°C.

Notas

Guardar el pan en un envase de vidrio tapado. Dura 4 días aprox. Si se pone muy duro, recomiendo ponerlo al horno y listo.

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Noelle Litvak Nutricionista