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Tarta Mousse Chocolate

24 Abril, 2015 | By

Tarta Mousse Chocolate

Porciones 10
Tiempo preparación 40 minutes
Autor Noelle Litvak

Ingredientes

  • 1 Taza Almendras
  • 1 Taza nueces
  • 1/2 Taza coco rallado
  • 1/3 Taza leche de coco
  • 3 Unidades paltas (Medianas - Grandes más bien maduras.)
  • 8 Cdas. Cacao amargo (Idealmente con la máxima concentración de cacao)
  • 1 Cda. Esencia Vainillia
  • 30 Gotitas Stevia (100% Stevia, puede ser más cantidad. Según gusto.)
  • 10 Frutillas

Instrucciones

1.
Partiremos con la masa. Moler almendras, nueces y coco rallado, yo uso procesadora.
2.
Agregar la leche de coco (puedes poner la leche que tengas), esto ayudara a unir la masa. Poner unas 10 - 15 gotitas de Stevia (Vayan probando según gusto) y seguir procesando.
3.
Una vez todo bien molido, juntar ingredientes con las manos. En un molde redondo (Yo uso uno con los lados desmontables) acomodar la masa con los dedos hasta que cubra todo el recipiente, ideal que quede la mitad de las paredes cubiertas. Una vez listo este paso dejar en el congelador mientras hacemos el relleno.
4.
Poner la paltas en la procesadora y moler, cuando este en consistencia de puré agregar el cacao y 20 gotitas stevia, nuevamente recomiendo ir probando el dulzor. Agregar la vainilla y seguir procesando.
5.
Una vez todo bien mezclado, sacar la masa del refrigerador y verter el relleno sobre esta. Con ayuda de una espátula esparcir bien.
6.
Picar las frutillas y decorar. Poner la tarta entre media hora y una hora a refrigerar antes de servir.

Notas

Si llegara a sobrar tarta, guardar tapada en el refrigerador. Guardar máximo por tres días.

Yo siempre recomiendo la Stevia porque es natural, pero si no les gusta, pueden utilizar Tagatosa (quimico)  con moderación para endulzar.

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Noelle Litvak Nutricionista