Reineta con Tapenade de Aceitunas y Puré Picante de Verduras
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| Porciones | 2 |
| Tiempo preparación | 10 minutes |
| Tiempo de cocción | 20 minutes |
| Tiempo Total | 30 minutes |
| Autor | www.nutralicioso.com |
Ingredientes
- 2 Filetes Reineta
- 1 Taza Zapallo
- 1 Taza Brócoli
- 1 Cucharadita Perejil seco
- 1 Cucharadita Merquén
- 1 Cucharadita Sal de Mar
- 2 Cucharaditas Aceite de Oliva
- Pimienta a gusto
Instrucciones
| 1. | |
 Pre calentar el horno. Cocer la taza de zapallo. 10 minutos en agua hirviendo. | |
| 2. | |
 Cocer el brócoli. Yo hice el brócoli completo pero para el puré solo usé 1 taza. Cocer por unos 10 minutos en agua hirviendo. | |
| 3. | |
 Poner dos cucharaditas de aceite de oliva en un recipiente para horno. Poner los filetes de reineta, adobar con sal, pimienta y perejil. Poner a hornear entre 15 a 20 minutos a 180°C. Sacar cuando se vea cocido, ojo con que no se seque. | |
| 4. | |
 Poner la taza de brócoli y zapallo cocido en un recipiente apto para la minipimer. Yo uso mi batidora de inmersión de Oster. Moler hasta lograr el puré. | |
| 5. | |
 Una vez molido, agregar 1/2 cucharadita de sal y merquén. Mezclar bien. | |
| 6. | |
 Hacer el tapenade de aceitunas. Receta más abajo. | |
| 7. | |
 Una vez lista la reineta, poner el tapenade de aceitunas sobre cada filete y acompañar con el puré picante y listo para disfrutar! | |
