1.
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![](https://www.nutralicioso.com/wp-content/uploads/2015/06/berenjenas-300x225.jpg) Lavar las berenjenas y cortarlas a lo largo. Debe ser de un grosor intermedio. No tan delgadas |
2.
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![](https://www.nutralicioso.com/wp-content/uploads/2015/06/canelones-sarten-225x300.jpg) Poner a calentar el aceite de oliva en un sarten y poner las berenjenas. Un minuto por lado o hasta que estén doradas. |
3.
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![](https://www.nutralicioso.com/wp-content/uploads/2015/06/pasta-ricotta-225x300.jpg) Una vez que tengan lista las berenjenas. Poner en un procesador la ricotta, albahaca, nueces y sal. Procesar hasta que quede una pasta. |
4.
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![](https://www.nutralicioso.com/wp-content/uploads/2015/06/berenjenas-rellenas-225x300.jpg) Poner la pasta en un extremo de la berenjena y enrollar con cuidado. |
5.
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![](https://www.nutralicioso.com/wp-content/uploads/2015/06/canelones1-300x200.jpg) Poner los rollitos listos sobre un recipiente de vidrio. |
6.
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![](https://www.nutralicioso.com/wp-content/uploads/2015/06/berenjenas-queso-300x200.jpg) Poner la salsa de tomates casera sobre las berenjenas, rallar el queso parmesano y poner encima. |
7.
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![](https://www.nutralicioso.com/wp-content/uploads/2015/06/canelones-22-300x200.jpg) Llevar al horno unos 10 minutos para calentar y gratinar el queso. |