Budín de Zanahoria
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| Porciones | 7 - 8 |
| Tiempo preparación | 15 minutes |
| Tiempo de cocción | 20 minutes |
| Tiempo Total | 35 minutes |
| Autor | Noelle Litvak |
Ingredientes
- 3 Unidades Zanahoria (Medianas o grandes)
- 1 Unidad Cebolla
- 1 Unidad Pimentón
- 1/4 Taza Perejil Picado
- 1/2 Bandeja Carne Molida (Pechuga de pavo)
- 3 Rebanadas Queso (Tipo a elección. Yo usé gauda)
- 2 Unidades Huevo
- 1/4 Taza Leche vegetal o descremada
- 1 Cucharadita Ají de Color
- 1 Cucharadita Comino
- 2 Cucharaditas Aceite de Oliva
- 1 Cucharada Maizena
- 1 Cucharadita Sal
Instrucciones
| 1. | |
 Pre calentar el horno. Picar el pimentón en cubitos. | |
| 2. | |
 Picar la cebolla en cubitos. | |
| 3. | |
 Rallar las zanahorias. | |
| 4. | |
 Poner en una olla una cucharadita de aceite de oliva y saltear la carne unos 3 minutos. | |
| 5. | |
 Agregar la cebolla y el pimentón. Seguir cocinando unos 3 minutos más. La carne debe estar cocida. Agregar los aliños y la sal. | |
| 6. | |
 Agregar la zanahoria, revolver bien y dejar cocinando unos 5 minutos más. | |
| 7. | |
 Apagar el fuego, esperar que se enfríe un poco y agregar los huevos, mezclar bien. Agregar también la leche. | |
| 8. | |
 Agregar la cucharadita de maizena y volver a mezclar. | |
| 9. | |
 En una budinera agregar otra cucharadita de aceite de oliva y esparcir bien. | |
| 10. | |
| Agregar el budín de zanahoria. | |
| 11. | |
 Cortar las rebanadas de queso y ponerlas sobre el budín. También pueden usar queso mozzarella rallado. | |
| 12. | |
 Poner el budín en el horno y cocinar unos 20 - 25 minutos a 180°C. Hasta que este bien cocido. | |
Notas
La carne molida es opcional, pueden hacer la versión vegetariana y queda igual de rica!
