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Masoor Dal

Masoor Dal

Porciones 5 - 6
Tiempo preparación 10 minutes
Tiempo de cocción 20 minutes
Tiempo Total 30 minutes
Autor Noelle Litvak

Ingredientes

  • 250 Gramos Lentejas rojas (1 taza)
  • 1 Unidad Tomate
  • 1/2 Unidad Cebolla morada (pequeñas o medianas)
  • 1 Diente Ajo
  • 2 Cucharaditas Jengibre rallado (Fresco)
  • 1 Cucharadita Nuez Moscada (Rallada)
  • 1 Cucharadita Comino
  • 1 Cucharadita Canela
  • 1 Cucharadita Cardomomo
  • 1 Cucharadita Pimienta negra
  • 1 Unidad Cebollín
  • 1/2 Taza Pimentón
  • 1 Taza Crema de coco
  • 2 Cucharadas Aceite de Oliva
  • 10 Ramas Cilantro
  • 1 Cucharadita Curry
  • 1 Cucharada Cúrcuma
  • 1 1/2 Litro Agua hirviendo
  • 1/2 Cucharadita comino
  • 1/2 Cucharadita canela
  • 1/2 Cucharadita Cardamomo y Clavo de olor
  • sal y pimienta a gusto
  • 1 Cucharadita pasta de ají o 1 ají rojo (opcional)

Instrucciones

1.
Lavar las lentejas bajo el chorro de agua. Poner en una olla las lentejas junto a 2 1/2 taza de agua hirviendo. Cocinar a fuego medio por 15 a 20 minutos.
2.
Empezamos con el Dal, lavar las lentejas bajo el chorro de agua, ponerla a cocinar en 2 1/2 tazas de agua hirviendo por 15 a 20 minutos a fuego medio.
3.
Picar todas las verduras (menos el tomate). Poner el aceite de coco en un sarten y una vez caliente agregar el ajo molido y todas las verduras picadas. Saltear por unos minutos.
4.
Moler el tomate con una minipimer o procesadora.
5.
Una vez que las lentejas estén cocidas, agregar las verduras salteadas, el tomate molido, crema de coco, jengibre y todas las especies. Cocinar por unos minutos a fuego bajo hasta que este todo bien mezclado e incoporado. Para servir agregar cilantro fresco y listo!!
6.
Servir y disfrutar!
Pueden acompañarlo con arroz basmati que queda delicioso!
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