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1.
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| Remojar la taza de lentejas durante la noche. Al día siguiente colar y lavar bien. |
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2.
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| Poner las lentejas en una olla con agua fría y cocinar hasta que estén blandas. 1 1/2 aprox. |
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3.
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 Dejar enfriar las lentejas.
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4.
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Lavar y picar el pimentón en cubitos. |
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5.
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 Pelar la cebolla y picar en cubitos. |
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6.
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 Pelar el Mango y picar en trozos pequeños. |
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7.
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| Lavar y picar el perejil en pedacitos. |
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8.
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 Juntar todos los ingredientes, mezclar bien y listo!! |
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9.
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 Aderezo opcional: Mostaza, dos cucharaditas yogurt natural, aceite de oliva, jugo de un limón, pimienta y sal. |
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