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Helados Menta Chips

Helados Menta Chips

Porciones 4
Tiempo preparación 15 minutes
Autor Noelle Litvak Cooper

Ingredientes

  • 1 Taza Castañas de Caju
  • 1/2 Taza Crema de Coco (refrigerada durante la noche)
  • 1/4 Taza Chips de chocolate (alto en cacao y sin azúcar, pueden picar una barra)
  • 1 Cucharadita Esencia de Menta
  • 15 Hojas Menta fresca
  • 40 Gotitas Stevia (o 1 cucharada de tagatosa (vayan probando el dulce))
  • 1/3 Taza Chocolate alto en cacao derretido
  • 2 Cucharadas Aceite de coco
  • 1 Cucharadas Té Matcha (opcional)
  • 1 Cucharadas Té Matcha
  • 1 Cucharadas Té Matcha

Instrucciones

1.
Remojar las castañas en agua fría durante al menos 4 horas.
2.
Poner en la licuadora las castañas remojadas, crema de coco, stevia y las hojas de menta. Licuar hasta lograr una pasta cremosa.
3.
Agregar la esencia de menta y la cucharada de té matcha. Volver a licuar.
4.
Agregar los chips de chocolate y mezclar bien (no licuar)
5.
Vaciar la mezcla en los moldes de helados que vayan a usar. Poner en el congelador por dos horas.
6.
Derretir el chocolate y mezclarlo con el aceite de coco. Bañar los helados con mucho cuidado y volver a ponerlos en el congelador por unos 30 minutos. Y ya están listos para disfrutar!!
7.
Recomendación: Si los mantienen congelados por mucho tiempo, les recomiendo ponerlos unos 10 minutos a temperatura ambiente antes de consumirlos.
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