1.
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Calentar la leche, no debe quedar muy caliente. Poner la leche caliente en un bowl grande y espolvorear la levadura y una cucharadita azúcar de coco. Dejar reposar 10 minutos. |
2.
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Moler la avena, hasta que quede como harina. |
3.
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Mezclar la avena con la harina de trigo, canela. Mezclar bien. |
4.
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Pasado los 10 minutos agregar a la mezcla de leche y levadura, las harinas, aceite de coco liquido y las gotitas de stevia. |
5.
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Pre calentar el horno. Mezclar bien hasta lograr una masa. |
6.
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Espolvorear con harina una superficie limpia. Amasar y uslerear la masa, hasta lograr un rectángulo, aproximadamente de 1 cm. |
7.
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Mezclar la azúcar de coco y la canela. |
8.
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Con la ayuda de un pincel, esparcir el aceite de coco sobre la masa. |
9.
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Espolvorear la mezcla de azúcar y canela. |
10.
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Apagar el horno. Con cuidado armar el rollo, yo fui agregando un poco de aceite de coco y más de la mezcla de canela y azúcar cada vez que lo iba enrollando. |
11.
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Cortar el rollo en 8 o 10 trozos, dependiendo del tamaño que lograron. |
12.
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Poner cada rollito en un molde previamente aceitado. |
13.
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Dejar reposar por 30 minutos dentro del horno, previamente pre calentado y APAGADO La masa necesita reposar en un espacio caliente y sin corriente. |
14.
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Pasado estos 30 minutos, los rollitos habrán aumentado su tamaño. Hornear por 20 minutos a 180ºC o hasta que se vean dorados. |
15.
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Una vez listos, yo esparcí sobre ellos unas cucharaditas de crema de coco o leche de coco espesa. Dejar enfriar y disfrutar!! |