Spaguetti Zapallo Italiano y Salsa de Tomates y Verduras
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| Porciones | 4 |
| Tiempo preparación | 20 minutes |
| Tiempo de cocción | 25 minutes |
| Tiempo Total | 45 minutes |
| Autor | Noelle Litvak |
Ingredientes
- 2 Unidades Zapallo Italiano (Más bien grandes)
- 1/2 Unidad Cebolla grande (1 si es de las pequeñas)
- 1/2 Unidad Pimentón Rojo
- 1/2 Unidad Zanahoria
- 3 Unidades Tomates grandes (De preferencia Pomodoros)
- 5 Hojas Albahaca
- 2 Dientes Ajo
- 1 Cucharada Oregano
- 1 Cuchradita Sal de Mar
- 3 Cucharaditas Aceite de olvia
Instrucciones
| 1. | |
| Partiremos con la Salsa. Picar la cebolla, pimentón, tomates y champiñones en cubitos. Rallar la zanahoria y moler el ajo. | |
| 2. | |
 Poner dos cucharaditas de aceite de oliva en un sartén y calentar. Cuando este caliente poner las verduras, agregar la albahaca, sal y orégano. Dejar cocinando unos 20 minutos, hasta que la salsa espese. | |
| 3. | |
 Yo deje las verduras en pedacitos pero si prefieres una vez lista puedes procesarla y quedara más como salsa | |
| 4. | |
 Mientras se cocina nuestra salsa, pela los zapallos italianos, intentando sacar solo la cascara, no importa si quedan pedacitos de cascara. Con un rallador pasa el zapallo italiano a lo largo. Así obtendrás la "pasta" | |
| 5. | |
 Una vez rallado el zapallo pon una cucharadita de aceite de oliva en un sartén y una vez caliente agrega el zapallo y da vueltas. No cocines más de uno o dos minutos. Esto es solo para darle más textura. | |
| 6. | |
| Pon la pasta de zapallo italiano en un plato y la salsa encima y disfruta de este exquisito plato! | |
Notas
Con la cantidad de verduras que utilice me alcanzó bastante salsa. Si no necesitas tanto utiliza solo un cuarto de cada verdura.
