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Bolitas Crocante de Quinoa

8 Febrero, 2016 | By

Bolitas Crocante de Quinoa

Porciones 12
Tiempo preparación 10 minutes
Tiempo de cocción 20 minutes
Tiempo Total 30 minutes
Autor Noelle Litvak

Ingredientes

  • 1/2 Taza Quinoa cocida
  • 1 1/2 Cucharada Linaza
  • 10 Hojas Albahaca
  • 1 Unidad Cebolla
  • 1 Bandeja Champiñones
  • 1/2 Taza Espinaca Picada
  • 1/2 Taza Almendras naturales
  • 1 Cucharadita Oregano
  • 3 Cucharadas Harina Garbanzos (o la que tengan, siempre integral)
  • 1/2 Cucharadita Romero
  • 1 Diente Ajo
  • 1 Cucharadita Sal
  • Pimienta a gusto

Instrucciones

1.
Cocer la quinoa. Receta más abajo.
2.
Pre calentar el horno. Poner la linaza a remojar en 4 cucharadas de agua fria. Dejar remojar unos 15 minutos.
3.
En la procesadora agregar, los champiñones, albahaca, espinaca y ajo. Procesar hasta lograr una pasta.
4.
Agregar la harina de garbanzos, mitad de la quinoa y la linaza remojada, volver a procesar.
5.
Agregar aliños y volver a procesar.
6.
Picar la cebolla.
7.
Agregar la cebolla y el resto de la quinoa y revolver con cuchara, no procesar.
8.
En un recipiente apto para horno, agregar una cucharadita de aceite de oliva.
9.
Con las manos ir armando las bolitas y ponerlas en el recipiente. Antes de hornear agregar otro chorrito de aceite de oliva sobre las bolitas.
10.
Hornear 20 minutos a 180°C. Hasta que se vean doradas.
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Noelle Litvak Nutricionista