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Champiñones Portobellos Rellenos.

25 Abril, 2015 | By

Champiñones Portobellos Rellenos.

Porciones 4
Tiempo preparación 20 minutes
Tiempo de cocción 25 minutes
Tiempo Total 45 minutes
Autor Noelle Litvak

Ingredientes

  • 8 Unidades Champiñones Portobellos
  • 1/2 Unidad Pimentón Rojo
  • 1/2 Unidad Pimentón Verde
  • 1/2 Unidad Cebolla (Grande)
  • 2 Cucharadas Queso (Granulado)
  • 1 Cdta Sal de Mar
  • 1 Cdta Pimienta (opcional)
  • 1 Diente Ajo
  • 4 Cucharaditas Aceite Oliva (Extra Virgen)

Instrucciones

1.
Picar la cebolla y el pimentón en cubitos. Pelar y machacar diente de ajo. En un sartén con una cucharadita de aceite de oliva u canola poner a saltear las verduras y el ajo. Hasta que la cebolla este cristalina. Agregar sal, pimienta o aliños a gusto.
2.
Ahuecar los champiñones con una cuchara grande. Tomar con cuidado y sacar parte del relleno (tallo)
3.
Poner los champiñones en un molde grande de vidrio (apta para el horno), En el fondo del molde esparcir una cdta. de aceite de oliva. Con una cuchara comenzar a rellenar. Esparcir otra cucharadita de aceite de oliva por los champiñones. Tomar el queso y poner una pequeña cantidad sobre cada champiñon.
4.
Poner al horno a uno 175°C por 20 -25 minutos. hasta que el queso este gratinado y los champiñones se vean cocidos y dorados.

Notas

Si vas a comerlo a la hora de almuerzo el Amaranto es un excelente acompañamiento. Si lo dejaras como una opción para la noche acompáñalo de una rica ensalada.

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Noelle Litvak Nutricionista