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Ensalada Tabulé

16 Septiembre, 2015 | By

Ensalada Tabulé

Porciones 6 - 7
Tiempo preparación 2 hours
Autor Noelle Litvak

Ingredientes

  • 1 Taza Burgol
  • 3 Matas Cebollín
  • 1 Taza Perejil Picado
  • 1 Taza Hierba Buena
  • 3 Unidades Tomates
  • 1/2 Taza Jugo Limón
  • 3 Cucharaditas Aceite de oliva
  • Mostaza
  • Sal de Mar
  • Pimienta

Instrucciones

1.
Poner la taza de burgol a remojar en abundante agua caliente por mínimo una hora y media.
2.
Debe quedar blando e hidratado. Si les sobra agua pueden colarlo.
3.
Picar las verduras en cubitos o trozos pequeños.
4.
Mezclar las verduras con el trigo burgol. Revolver bien.
5.
Mezclar jugo de limón, aceite, sal, pimienta y mostaza. Mezclar bien y ya tienen su aderezo. Siempre recomiendo servirlo a parte para no perder la ensalada en caso de que sobre.

Notas

Si sobra, guardar en una envase de vidrio tapado por no más de 4 días.

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Noelle Litvak Nutricionista