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Hamburguesas de Lentejas-Albahaca

Hamburguesas de Lentejas-Albahaca

Porciones 5 - 6
Tiempo preparación 10 minutes
Tiempo de cocción 10 minutes
Tiempo Total 20 minutes
Autor Noelle Litvak

Ingredientes

  • 2 Tazas Lentejas cocidas
  • 1 Bandeja Champiñones (200 gramos aprox)
  • 1/2 Unidad Cebolla Grande (o una pequeña)
  • 1/2 Taza Harina de Avena
  • 15 Hojas Albahaca
  • 1/4 Taza Nueces
  • 1 Cucharada Aceite de Oliva
  • 1 Cucharadita Sal de mar
  • 1 Cucharadita Cúrcuma
  • Pimienta (a gusto)

Instrucciones

1.
Dejar remojando las lentejas durante la noche. Al día siguiente cocinarlas por lo menos durante 1 hora y 1/2 o hasta que estén bien blandas. Para lograr 2 tazas de lentejas cocidas deben cocer 1 taza de taza de lentejas crudas aprox. Recomiendo hacer un poco más y si sobra guardarlas.
2.
Lavar y picar los champiñones, albahaca y la cebolla.
3.
Poner una cuchardita de aceite de oliva a calentar en un sartén y agregar la cebolla. Cocinar por unos minutos.
4.
Agregar los champiñones y cocinar por unos dos minutos más. Hasta que este dorado.
5.
Poner en la procesadora el sofrito, junto con las lentejas, harina de avena, albahaca, sal, pimienta, nueces y cúrcuma.
6.
Procesar hasta lograr una pasta.
7.
Con las manos formar las hamburguesas y poner en un sartén, previamente caliente y con un poquito de aceite de oliva.
8.
Cocinar cada hamburguesa por unos 3 - 4 minutos por lado. Ojo con que no se quemen. Dar vuelta con cuidado.
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