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Gomitas Caseras de Frutilla

13 Julio, 2015 | By

Gomitas Caseras de Frutilla

Porciones 6 -7
Tiempo preparación 20 minutes
Tiempo de cocción 2 hours
Tiempo Total 2 hours, 20 minutes
Autor Noelle Litvak

Ingredientes

  • 3 Tazas Pulpa de frutilla (1 kilo frutillas aprox.)
  • 1/4 Taza Jugo de limón (Exprimido)
  • 5 Sobres Gelatina sin sabor (o 2 cucharaditas razas Agar Agar.)
  • Stevia A gusto (yo use 6 cdtas. aprox. Pueden usar gotitas también.)

Instrucciones

1.
Lavar las frutillas y cortar las hojas. Poner en la procesadora. Con un kilo de frutillas obtendrás 3 tazas de pulpa de fruta aprox. Les recomiendo hacer un kilo y si les sobra jugo utilizarlo en un rico batido o jugo natural.
2.
1 Taza pulpa de frutas. Necesitan 3 tazas aprox.
3.
Poner la pulpa en una bolsa de filtrado (Pueden comprarla en www.lovinglife.cl, usar código nutralicioso) Si no la tienen pueden usar una gaza. Lo importante es filtrar la pulpa para utilizar solo el jugo.
4.
Con las manos ir apretando la bolsa de filtrado hasta obtener el jugo.
5.
Para esta receta necesitan 2 y 1/4 taza de jugo filtrado.
6.
Exprimir uno o dos limones hasta obtener 1/4 taza de jugo de limón.
7.
Poner el jugo de frutilla, de limón y la stevia en una olla. Revolver bien.
8.
Espolvorear toda la gelatina sobre la olla con las manos (5 sobres)
9.
Dejar reposar 5 minutos.
10.
Luego de que pasaron los 5 minutos, llevar a fuego medio y revolver ocasionalmente. Una vez que hierva no dejar de revolver.
11.
Cuando este hirviendo y tenga muchas burbujas, seguir revolviendo por 30 segundos más y apagar el fuego.
12.
En caso de que usen agar agar, llevar la olla al fuego y esperar que hierva el jugo. Apagar el fuego y agregar dos cucharaditas rasas de agar agar en forma espolvoreada y disolver bien. Poner la olla a fuego lento 3 minutos sin parar de revolver para que no se formen grumos. Apagar y listo.
13.
Cucharada rasa Agar Agar.
14.
Con una cuchara poner la mezcla en los moldes.
15.
Poner las gomitas en el refrigerador hasta que se endurezcan. Por lo menos 2 horas.
16.
Una vez listas, sacar con cuidado de los moldes y guardar en un envase de vidrio. Recomiendo usar moldes de silicona, ya que, sera más fácil sacar las gomitas una vez listas.

Notas

Con dos tazas de jugo me alcanzo para 50 gomitas aprox.

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Noelle Litvak Nutricionista