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Hamburguesas Porotos Negros

1 Julio, 2015 | By

Hamburguesas Porotos Negros

Ingredientes

  • 3 Tazas Porotos negros cocidos
  • 1/2 Unidad Cebolla grande (o una cebolla pequeñas)
  • 200 Gramos Champiñones (1 paquete)
  • 1 Diente Ajo
  • 2 Unidades Huevo
  • 1 Taza Avena tradicional
  • 1 Cucharadita Sal de mar
  • 1 Cucharadita Aliño Completo
  • 2 Cucharaditas Aceite de oliva

Instrucciones

1.
Si usarán porotos secos, lo primero es dejarlos remojando la noche anterior. Ponerlos a cocinar con abundante agua hirviendo durante una hora y media o hasta que estén blandos. Yo cocine dos tazas de porotos crudos.
2.
Picar la cebolla, ajo y champiñones. Poner una cucharadita de aceite de oliva en un sartén y saltear las verduras por unos 3 minutos.
3.
Poner la taza de avena en la procesadora y moler. Debe quedar como harina. Guardar para después.
4.
Poner los porotos negros en la procesadora y moler un par de veces. Batir los huevos y agregar a la mezcla, seguir procesando hasta lograr una pasta.
5.
Vaciar la pasta en un recipiente y mezclar con la avena molida, verduras, sal de mar y aliño completo (aliños a gusto).
6.
Mezclar bien con las manos.
7.
Con las manos formar las hamburguesas y dejar en un plato
8.
Poner otra cucharadita de aceite de oliva en el sartén o usar aceite en spray y esperar que se caliente. Poner las hamburguesas y cocinar 2 a 3 minutos por lados. Deben estar doradas.
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Noelle Litvak Nutricionista