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Muffins de Arándanos

21 Noviembre, 2016 | By

Muffins de Arándanos

Porciones 7
Tiempo preparación 10 minutes
Tiempo de cocción 30 minutes
Tiempo Total 40 minutes
Autor Noelle Litvak

Ingredientes

  • 1 Taza Avena integral o tradicional
  • 1 Unidad Plátano
  • 1/2 Taza Leche coco (o almendra o descremada)
  • 1 Unidad Huevo
  • 1 Cucharadita Polvos de Hornear
  • 1 Cucharadita Bicarbonato
  • 1 Cucharadita Vinagre
  • 1 Cucharadita Vainilla
  • 2 Cucharadas Tagatosa (o 40 gotitas de stevia.)
  • 2 Cucharadas Arándanos

Instrucciones

1.
Pre calentar el horno. Poner el plátano en un recipiente hondo y moler con un tenedor.
2.
Agregar el huevo y batir bien.
3.
Agregar los polvos de hornear y la vainilla, volver a mezclar.
4.
Agregar la avena y la leche. Mezclar bien.
5.
Mezclar el bicarbonato con el vinagre. Mezclar bien y agregar a la mezcla.
6.
Agregar la tagatosa y revolver bien.
7.
Por último agregar los arándanos, revolver bien.
8.
Dividir la mezcla en los moldes que van a usar. Yo agregué un par de arándanos más sobre cada muffin. Hornear 30 minutos a 200°C.
9.
Dejar que se enfríen y listo!!
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Noelle Litvak Nutricionista