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Muffins de Avena, Chía y Zanahoria.

10 Agosto, 2015 | By

Muffins de Avena, Chía y Zanahoria.

Porciones 8
Tiempo preparación 10 minutes
Tiempo de cocción 20 minutes
Tiempo Total 30 minutes
Autor Noelle Litvak

Ingredientes

  • 1 Taza Avena Integral (o tradicional)
  • 1/2 Taza Harina de Garbanzos
  • 1/2 Taza Harina Trigo Integral
  • 1/4 Taza Semillas de Chía
  • 1 Unidad Zanahoria (pequeña o mediana)
  • 1/2 Taza Leche almendras o descremada
  • 1 Unidad Yogurt Natural (no endulzado)
  • 3 Claras de Huevo
  • 2 Cucharaditas Extracto de Vainilla
  • 5 Cucharaditas Stevia en polvo (Cantidad a gusto y pueden usar gotitas también.)
  • 2 Cucharaditas Polvos de Hornear

Instrucciones

1.
Pre calentar el horno. Juntar los ingredientes secos. Harinas, Chía, stevia y polvos de hornear. Mezclar Bien.
2.
Separar las claras de huevo. Ponerlas en un recipiente y batir a punto nieve.
3.
Agregar las claras batidas, vainilla, leche, yogurt natural y la zanahoria (rallada) a la mezcla seca. Revolver con cuidado hasta incorporar todos los ingredientes.
4.
Enmantequillar o poner una gotita de aceite a los moldes para muffins. Agregar la mezcla hasta llenar 3/4 de cada molde. Poner a hornear 20 minutos a 220°c o hasta que estén bien cocidos y un poco dorados.
5.
Sacar del horno, desmoldar y difrutar!

Notas

Probar la masa para ver dulzor. 

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Noelle Litvak Nutricionista