Guiso de Garbanzos con Pollo y Verduras
Porciones
| 8 |
Tiempo preparación
| 10 minutes |
Tiempo de cocción
| 1 hour |
Tiempo Total
| 1 hour, 10 minutes |
Autor
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Noelle Litvak
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Ingredientes
- 2 Tazas Garbanzos (Crudos)
- 500 Gramos Carne Molida de Pollo (1 paquete.)
- 1 Unidad Cebolla Grande
- 1/2 Unidad Pimentón Rojo
- 1/2 Unidad Pimentón Verde
- 1 Unidad Zanahoria
- 2 Dientes Ajo
- 3 Cucharadas Perejil Picado
- 1 Cucharadita Comino
- 2 Cucharaditas Albahaca en polvo
- 2 Cucharaditas Oregano
- 3 Hojas Laurel
- 2 Cucharaditas Merquén (Opcional. Pueden Agregarlo a gusto una vez listo.)
- 1 Cucharadita Sal de Mar
- 1 Tarro Tomate pelados
- 3 Cucharadas Concentrado de Tomates (100% Tomates. Bajo en Sodio.)
- 3/4 Taza Vino Tinto
- 3 Cucharadas Aceite de Oliva (Extra Vrigen)
Instrucciones
1.
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![](https://www.nutralicioso.com/wp-content/uploads/2015/08/garbanzos-remojados-300x300.jpg) Dejar remojando las dos tazas de garbanzos la noche anterior. |
2.
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![](https://www.nutralicioso.com/wp-content/uploads/2015/08/garbanzios-colados-300x300.jpg) Al día siguiente, colar y lavar los garbanzos. |
3.
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![](https://www.nutralicioso.com/wp-content/uploads/2015/08/garbanzos-cociendose-300x300.jpg) Poner a cocinar con abundante agua y 3 hojas de laurel hasta que estén blandos. Yo los cociné por dos horas aproximadamente. Ir revisando el agua para que no se sequen. |
4.
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Picar la cebolla, pimentón rojo y verde, ajos y la zanahoria en cubitos. |
5.
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![](https://www.nutralicioso.com/wp-content/uploads/2015/08/verduras-cocinando1-300x300.jpg) En una olla poner a calentar las 3 cucharadas aceite de oliva. Agregar la cebolla, zanahoria, ajo y pimentones. Cocinar por 5 minutos. |
6.
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![](https://www.nutralicioso.com/wp-content/uploads/2015/08/carne-y-verduras-300x300.jpg) Luego agregar la carne molida y las especies. El merquén pueden agregarlo a cada plato si no quieren que quede todo picante. Cocinar por 10 minutos revolviendo constantemente para que no se pegue la carne. |
7.
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![](https://www.nutralicioso.com/wp-content/uploads/2015/08/tomates-pelados-300x300.jpg) Abrir el tarro de tomates y ponerlos en un colador. Lavar bajo el chorro de agua con cuidado para sacar el exceso de sodio. |
8.
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![](https://www.nutralicioso.com/wp-content/uploads/2015/08/tomates-300x300.jpg) Picar los tomates y junto a las tres cucharadas de concentrado de tomates, agregarlos a la olla. Agregar también los 3/4 de taza de vino tinto. Revolver bien hasta que este todo mezclado. Tapar y cocinar por 20 minutos a fuego bajo. Revolviendo ocasionalmente. |
9.
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![](https://www.nutralicioso.com/wp-content/uploads/2015/08/mezcla-con-perejil-300x300.jpg) Pasado los 20 minutos agregar el perejil picado, los garbanzos cocidos y colados y la cucharadita de sal. Revolver bien y cocinar 5 minutos más. |
10.
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![](https://www.nutralicioso.com/wp-content/uploads/2015/08/guiso-21-300x221.jpg) Traspasar a los platos y disfrutar!! |
Notas
Recuerda que es si es mucha cantidad puedes congelar lo que quede en un envase de vidrio con tapa.