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Pie Chocolate – Naranja

16 Junio, 2015 | By

Pie Chocolate – Naranja

Porciones 12
Tiempo preparación 2 hours
Autor Noelle Litvak

Ingredientes

  • 3 Tazas Castañas Caju (Naturales)
  • 1 1/2 Jugo Naranja (Natural)
  • 2 Cucharaditas Ralladura Naranja
  • 2 Cucharadas Aceite de Coco (Pueden utilizar Canola)
  • 2 Cucharadas Stevia polvo (Vayan probando puede ser menos o más)
  • 5 Cucharadas cacao amargo
  • 1 Taza Almendras (Naturales)
  • 1 Taza Nueces
  • 1/2 Taza Coco Rallado
  • 10 Unidades Ciruelas Secas (Sin azúcar añadida)
  • 1/3 Taza Leche almendras (o la que tengan)

Instrucciones

1.
Poner a remojar las castañas de caju durante la noche. Dejar en un recipiente de vidrio, idealmente tapado.
2.
Al día siguiente, poner en la procesadora las almendras y las nueces. Moler.
3.
Agregar el coco rallado y las ciruelas, volver a procesar hasta que quede todo molido y junto.
4.
Poner la mezcla en un molde redondo y esparcir bien con los dedos. Que la masa sobrepase los lados. Poner en el congelador mientras hacemos la segunda parte.
5.
Colar las castañas y lavarlas bajo el chorro de agua. Ponerlas en la procesadora y moler hasta que quede una pasta. Esto puede demorar unos minutos.
6.
Agregar el cacao, aceite de coco, jugo de naranja exprimido, stevia y una cucharadita de ralladura de naranja. Procesar bien hasta que este todo mezclado y en consistencia de pasta.
7.
Sacar el molde del congelador y vaciar la mezcla de chocolate sobre la masa. Esparcir bien. Agregar el resto de la ralladura para decorar. Refrigerar por 1 o 2 horas antes de servir.

Notas

Guardar siempre refrigerado. Puede durar hasta 4 días. 

Si no tiene problemas de resistencia a la insulina o diabetes, podrías agregarle una cucharadita de miel sobre el trozo de pie.

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Noelle Litvak Nutricionista