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Pizza Nutraliciosa

28 Julio, 2015 | By

Pizza Nutraliciosa

Porciones 6
Tiempo preparación 30 minutes
Tiempo de cocción 15 minutes
Tiempo Total 45 minutes
Autor Noelle Litvak

Ingredientes

  • 1 Taza Harina de Garbanzos
  • 1 Taza Harina fina de Centeno
  • 2 Cucharaditas Levadura (la que viene en sobres ()
  • 1 Cucharadita Azúcar rubia
  • 1 Taza Agua tibia
  • 1 Cucharadita Sal de mar
  • 2 Cucharadas Aceite de oliva
  • 1/2 Unidad Cebolla (Grande o una pequeña.)
  • 1/2 Unidad Pimentón Rojo
  • 1/2 Unidad Pimentón Verde
  • 1 Diente Ajo
  • 1 Unidad Pechuga de pollo
  • 1 Taza Salsa de tomates (100% tomares triturados)
  • 1 Cucharada Oregano
  • 100 Gramos Queso mozzarella (Al rallarlo es una taza aprox.)

Instrucciones

1.
Mezclar la levadura con la azúcar rubia. Agrega media taza de agua tibia. Revolver bien y dejar reposar 10 minutos.
2.
Mezclar las harinas. Limpiar una superficie plana y poner la mezcla de harinas en forma de volcán.
3.
Pre calentar el horno. Pasado los 10 minutos poner al centro del volcán la mezcla de levadura y las cucharadas de aceite de oliva. Esparcir una cucharadita de sal por el alrededor del volcán.
4.
Ir amasando la masa y mezclar bien los ingredientes, ir agregando de a poco más agua hasta lograr una masa compacta que no se pegue en las manos.
5.
Hacer una bola con la masa y ponerlo en un recipiente de vidrio y tapar con un paño y dejar reposar durante 20 minutos.
6.
Pasado los 20 minutos uslear la masa hasta que quede una masa delgada , pueden hacerla redonda o cuadrada.
7.
Ponerla sobre papel mantequilla con un poco de aceite de oliva sobre una lata de horno. Hornear la masa 5 minutos a 200°C.
8.
Sacar la masa del horno y agregar la salsa de tomate con una cdta. de sal y la cucharada de orégano esparcir bien.
9.
Rallar el queso mozzarella.
10.
Esparcir el queso sobre la salsa de tomates.
11.
Preparar relleno que elijan. Yo saltie la cebolla, ajo y pimentón unos 4 minutos luego corte la pechuga de pollo en cubos y lo agregue a las verduras. Los cocine unos minutos más hasta que estén cocidos.
12.
Poner el relleno sobre la pizza.
13.
Volver a poner la pizza en el horno por 10 - 15 minutos más o hasta que el queso este derretido.
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Noelle Litvak Nutricionista