1.
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 Cocer la betarraga en agua hirviendo hasta que este blanda, por mínimo una hora. Yo utilicé una betarraga pequeña y salió justo 1/2 taza de puré. |
2.
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 Pre calentar el horno. Una vez cocida ponerla en el recipiente de la minipimer o procesadora. |
3.
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 Procesar hasta lograr consistencia de puré. |
4.
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 En un recipiente mezclar los ingredientes secos, harina, endulzante, polvos de hornear y cacao amargo. Mezclar bien. Yo utilicé harina de almendras. |
5.
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 Picar el chocolate amargo. |
6.
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 Agregar los huevos al puré y mezclar bien con la misma minipimer. |
7.
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 Agregar la mezcla de huevos y betarraga a los ingredientes secos, junto con los chips de chocolate, esencia de vainilla y aceite de coco derretido. |
8.
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 Mezclar muy bien hasta que quede homogéneo. |
9.
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 Esparcir un poco de aceite o mantequilla en el molde que usarán y agregar la mezcla de brownies. Esparcir bien, por último agregar las frambuesas sobre la masa. |
10.
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 Hornear 20 minutos a 200°C, sacar del horno, cortar, dejar enfriar y disfrutar! |