Brownies Zuchini

Ingredientes

1 Taza Harina de Garbanzos
1 Taza Zapllito italiano rallado
1 Unidad Huevo
2 Cucharadas Aceite de Coco o Canola
1/4 Taza Cacao amargo
1/4 Taza Azúcar de coco (Pueden reemplazar o tagatosa o Stevia (40 gotitas o más))
1/4 Taza Leche almendra o coco o descremada
1 Cucharadita Polvos de hornear
1/2 Barra Chocolate 70% cacao sin azúcar (50 gramos aprox.)
1/4 Taza Nueces

1.
Pre calentar el horno. Rallar el zapallo. Necesitan una taza.
2.
Con un colador y las manos estrujar el zapallito para botar el exceso de liquido que tiene.
3.
Picar las nueces.
4.
En un recipiente poner los ingredientes. Cacao, aceite coco derretido, huevo, polvos de hornear, azúcar de coco, zapllito italiano, harina de garbanzos, leche y nueces.
5.
Mezclar bien, hasta que quede todo junto.
6.
Picar la barra de chocolate.
7.
Esparcir aceite en spray en un recipiente apto para horno. Yo uso uno cuadrado mediano. Agregar la mezcla y esparcir el chocolate picado encima.
8.
Hornear entre 20 a 25 minutos a 170°C. Alcanzan 16 brownies y dos sería una porción.