Curry de Garbanzos
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| Porciones | 3 |
| Tiempo preparación | 10 minutes |
| Tiempo de cocción | 10 minutes |
| Tiempo Total | 20 minutes |
| Autor | Noelle Litvak |
Ingredientes
- 1 Taza Garbanzos cocidos
- 3/4 Taza Brocoli picado o Coliflor
- 1/4 Taza Apio picado
- 1 Unidad Zanahoria
- 1 Unidad Cebollín
- 1 Diente Ajo
- 1 Cucharada Maní natural
- 1/2 Taza Crema de coco espesa
- 1/3 Taza Pasta de tomates
- 1 Cucharadita Cúrcuma
- 1 Cucharada Garam Masala (o 1/4 cdta comino, 1/4 cara cardamomo una pizca de clavo de olor y nuez moscada.)
- 1 Cucharada Aceite de Oliva, Coco o Canola
- 1 Cucharadita Jengibre Rallado
- Cilantro picado
- Sal y pimienta a gusto
Instrucciones
| 1. | |
 Picar todas las verduras y rallar la zanahoria. | |
| 2. | |
 Poner a calentar el aceite de vayan a usar y saltear todas las verduras, menos el cilantro. Saltear por un par de minutos. | |
| 3. | |
 Agregar los Garbanzos previamente cocidos y el maní, seguir salteando por unos 2 minutos más. | |
| 4. | |
 Agregar la pasta de tomates, la crema de coco y todas las especies. Cocinar unos minutos más a fuego bajo. | |
| 5. | |
 Una vez todo incorporado, servir y agregar el cilantro picado para darle el último toque! | |
