Donuts Nutraliciosas

Ingredientes

1/2 Taza Garbanzos cocidos (o Porotos negros)
30 Gramos Chocolate en barra alto en cacao (3 a 4 cuadrados aprox.)
1/2 Taza Harina de Almendras
1/2 Taza Leche vegetal
1 Unidades Huevo (o 1 cucharada harina linaza remojada en 2 cucharadas de agua.)
2 Cucharadas Aceite de Oliva o Coco
1/4 Taza Azúcar de coco, tagatosa o anulosa
1 Cucharadita Polvos de hornear
2 Cucharadas Cacao amargo en polvo
1 Cucharadita Vinagre
1 Cucharadita Esencia Vainilla
1 Taza castañas de caju
1 Unidad Naranja
Stevia a gusto

1.
Precalentar el horno. Con una minipimer moler los garbanzos junto con la leche y el aceite (si usan coco tiene que estar derretido) Hasta lograr un puré. Batir suavemente el huevo y agregar.
2.
Derretir el chocolate y agregar al puré. Mezclar bien.
3.
Agregar la harina de almendras, polvos, vinagre, cacao en polvo, endulzante y la vainilla. Mezclar bien hasta lograr una masa homogénea.
4.
Aceitar los moldes que van a usar. Agregar la mezcla en cada molde y hornear 15 minutos a 180C.
5.
Para la cobertura: Remojar las castañas de caju por 4 horas. Luego licuarlas con el jugo de naranja y la stevia hasta lograr una pasta cremosa, bañar cada donut y listo!!