Falafel con cilantro y perejil.
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| Porciones | 4 |
| Tiempo preparación | 10 minutes |
| Tiempo de cocción | 10 minutes |
| Tiempo Total | 20 minutes |
| Autor | Noelle Litvak |
Ingredientes
- 1 1/2 Taza Garbanzos cocidos
- 1 Unidad Cebolla blanca o morada (pequeña)
- 1/2 Taza Cilantro picado
- 1/2 Taza Perejil picado
- 2 Dientes Ajo
- 1 Cucharadita Curcuma
- 2 Cucharaditas Aceite de Oliva
- 1 Cucharadita Sal de Mar
- 1 Cucharadita Pimienta
- 2 - 3 Cucharaditas Harina Lentejas o garbanzos (OPCIONAL)
Instrucciones
| 1. | |
 Remojar los garbanzos durante la noche y luego poner a cocer unas dos horas o hasta que estén blandos. Si usan los que vienen en caja listos lavarlos con abundante agua. | |
| 2. | |
 Picar la cebolla y el ajo, poner a calentar una cucharadita de aceite de oliva y cocinar las verduras por unos 3 minutos. | |
| 3. | |
 Poner los garbanzos, perejil, cilantro, cebolla y ajo previamente cocinado. Agregar sal, curcuma y pimienta. Procesar hasta que quede una pasta si queda muy espeso agregar 1/4 taza de agua y procesar. Debe quedar más bien espeso. Si se les paso la mano con el agua (como me paso a mi) agregar unas cucharaditas de harina para espesar. | |
| 4. | |
 Sacar una cucharada de pasta e ir formando los falafel. El tamaño lo eligen ustedes. | |
| 5. | |
 Poner una cucharadita de aceite oliva a calentar en un sarten y poner los falafel, cocinar unos dos minutos por lados o hasta que estén dorados. | |
