Muffins de Avena, Chía y Zanahoria.
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| Porciones | 8 |
| Tiempo preparación | 10 minutes |
| Tiempo de cocción | 20 minutes |
| Tiempo Total | 30 minutes |
| Autor | Noelle Litvak |
Ingredientes
- 1 Taza Avena Integral (o tradicional)
- 1/2 Taza Harina de Garbanzos
- 1/2 Taza Harina Trigo Integral
- 1/4 Taza Semillas de Chía
- 1 Unidad Zanahoria (pequeña o mediana)
- 1/2 Taza Leche almendras o descremada
- 1 Unidad Yogurt Natural (no endulzado)
- 3 Claras de Huevo
- 2 Cucharaditas Extracto de Vainilla
- 5 Cucharaditas Stevia en polvo (Cantidad a gusto y pueden usar gotitas también.)
- 2 Cucharaditas Polvos de Hornear
Instrucciones
| 1. | |
 Pre calentar el horno. Juntar los ingredientes secos. Harinas, Chía, stevia y polvos de hornear. Mezclar Bien. | |
| 2. | |
 Separar las claras de huevo. Ponerlas en un recipiente y batir a punto nieve. | |
| 3. | |
 Agregar las claras batidas, vainilla, leche, yogurt natural y la zanahoria (rallada) a la mezcla seca. Revolver con cuidado hasta incorporar todos los ingredientes. | |
| 4. | |
 Enmantequillar o poner una gotita de aceite a los moldes para muffins. Agregar la mezcla hasta llenar 3/4 de cada molde. Poner a hornear 20 minutos a 220°c o hasta que estén bien cocidos y un poco dorados. | |
| 5. | |
 Sacar del horno, desmoldar y difrutar! | |
Notas
Probar la masa para ver dulzor.
