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Hamburguesas Camote – Lentejas

Hamburguesas Camote – Lentejas

Porciones 6
Tiempo preparación 20 minutes
Tiempo de cocción 40 minutes
Tiempo Total 1 hour
Autor Noelle Litvak Cooper

Ingredientes

  • 1 Taza Puré de camote
  • 3/4 Taza Lentejas cocidas
  • 1 Unidad Cebollín
  • 5 Unidades Champiñones (1/4 de taza picados aprox.)
  • 1 Diente Ajo
  • 1/4 Taza Nueces o semillas zapallo o maravilla
  • 1 Cucharada Semillas de Sésamo
  • 2 Cucharaditas Aceite de coco/oliva
  • 1 Cucharadita Oregano
  • 1/2 Cucharadita Comino
  • Sal y pimienta a gusto

Instrucciones

1.
Pelar y cocer por unos 20 minutos en agua hirviendo el camote. Luego molerlo hasta lograr un puré. Para una taza de puré necesitan 1 camote grande o 2 medianos aprox.
2.
Pre calentar el horno. Picar el cebollin, champiñones y moler el ajo. Poner en un sartén 1 cucharadita de aceite y saltear las verduras hasta que estén doradas.
3.
Picar las nueces.
4.
Una vez el puré listo, las lentejas cocidas, nueces picadas y las verduras salteadas. Mezclar todo. Agregar el orégano, comino, sal y pimienta o las especies que quieran 🙂
5.
Armar cada hamburguesa y ponerla sobre la bandeja del horno. Usar o una lámina de silicona o papel mantequilla previamente aceitado. Poner las hamburguesas sobre la lámina. Esparcir sésamo sobre cada una y agregar un poquito de aceite encima de cada hamburguesa. Ideal si usan aceite en spray.
6.
Hornear entre 40 a 50 minutos a 180C o hasta que estén doradas y crocantes por fuera.
Pueden hacerlas en un sartén con un poco de aceite bien caliente o en una freidora de aire. Cualquier opción servirá.
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