Leche Asada de Almendras

Ingredientes

1.
Pre calentar el horno. En una sarten pequeño o una paila, poner las 4 cucharadas de tagatosa con las cucharadas de agua. Poner a fuego bajo y dejar hasta que se haga el caramelo. Si esta muy espeso y agregando más agua.
2.
Batir los huevos a mano. Hasta que estén bien mezclados.
3.
Juntar los huevos batidos con el litro de leche de almendra. Agregar la vainilla y canela.
4.
Batir bien hasta que este todo junto. Agregar las 2 cucharadas de tagatosa y las gotitas de stevia. Pueden usar solo stevia, pero quedara un poco menos consistente. También agregar una cucharadita de ralladura de limón. Mezclar todo bien.
5.
Una vez listo el caramelo, ponerlo al final de la fuente que van a usar. Por la consistencia les recomiendo usar una fuente rectangular de vidrio, no la que yo use.
6.
Agregar sobre el caramelo la mezcla de leche de almendras.
7.
Poner en el horno por 45 minutos a 180°C. Hasta que cuaje la mezcla.
8.
Dejar enfriar por lo menos una hora antes se servir.